Viniou-Bewertungen
Der Château Tour Saint Christophe 2016 Grand Cru Classé ist ein eleganter Rotwein aus der renommierten Appellation Saint-Émilion im Herzen des Libournais, Bordeaux. Diese Cuvée ist typischerweise dominiert von Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc, wodurch ein Wein von tiefer Farbe und betörender aromatischer Komplexität entsteht. Der Jahrgang 2016 ist herausragend, geprägt von optimalen Wetterbedingungen, die zu voll ausgereiften Trauben und einer bemerkenswerten Balance zwischen Frucht, Struktur und Frische geführt haben. Die Trauben stammen von steilen Terrassenlagen auf Kalkstein- und Tonböden, was sich in einer ausgeprägten Mineralität und Finesse widerspiegelt. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit langer Maischestandzeit und einem behutsamen Ausbau in französischen Eichenfässern, wodurch die Tannine integriert und die Aromen verfeinert werden.
Saint-Émilion zählt zu den geschichtsträchtigsten Weinregionen Frankreichs. Das mäßig warme Klima mit ausreichend Niederschlag und die kalkhaltigen Lehmböden bieten ideale Bedingungen für Merlot und Cabernet Franc, die hier besonders opulente und doch elegante Weine hervorbringen. Die Weinberge rund um das mittelalterliche Städtchen werden seit Jahrhunderten bewirtschaftet, und die Herkunftsbezeichnung Grand Cru Classé ist ein Garant für höchste Qualitätsansprüche und authentischen Charakter.
Der Château Tour Saint Christophe 2016 präsentiert sich am Gaumen mit intensiven Aromen von reifen dunklen Beeren, Kirschen, Feige und einem Hauch von Veilchen, unterlegt mit feinen Röstaromen, Tabak und einer mineralischen Frische. Er harmoniert wunderbar zu klassischen Gerichten der Region, wie beispielsweise einem Entrecôte bordelaise, Lammschulter mit Kräuterkruste oder Ente mit Pilzen. Ebenfalls sehr gelungen sind Kombinationen mit gereiftem Comté oder einem Pilzrisotto, das die sorgfältige Holznote geschickt aufnimmt.
Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Den Wein am besten 1-2 Stunden vor dem Genuss dekantieren, damit sich die komplexen Noten voll entfalten können. Dieser Jahrgang hat ein hohes Lagerpotenzial, kann aber auch jetzt mit großem Genuss getrunken werden.
