Der Château Tour Saint Christophe 2020 ist ein außergewöhnlicher Saint-Émilion Grand Cru Classé, der die Qualität und das Terroir dieser berühmten Bordeaux-Appellation hervorragend widerspiegelt. Der Wein besteht traditionell aus einer Cuvée von Merlot und Cabernet Franc, wobei Merlot in Saint-Émilion meist dominiert und für seine samtige Textur, reife Frucht und Fülle sorgt, während der Cabernet Franc dem Wein Struktur, Frische und aromatische Komplexität verleiht. Der Jahrgang 2020 gilt in Bordeaux als besonders gelungen, geprägt von optimaler Reife und balancierter Säure. Die Weinbereitung auf Château Tour Saint Christophe erfolgt mit großer Sorgfalt: Handlese, sorgfältige Selektion und der Ausbau in Barriques, zu einem Teil aus neuer Eiche, bringen einen Wein hervor, der Tiefe, Finesse und beeindruckendes Reifepotenzial bietet. Im Glas präsentiert sich ein tiefdunkles Rubinrot; in der Nase zeigen sich Noten von dunklen Beeren, reifen Pflaumen, Mokka, Graphit und feinen Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, vielschichtig, mit seidigen Tanninen und einem langen, eleganten Nachhall.
Saint-Émilion liegt am rechten Ufer des Flusses Dordogne im Bordelais. Das Anbaugebiet beruht auf verschiedenen Böden: ton- und kalkhaltige Plateaus, sandige Abschnitte sowie kiesreiche Partien schaffen ein spannendes Terroir mit viel Einfluss auf die Stilistik. Warmes, ausgewogenes maritime Klima sorgt Jahr für Jahr für eine optimale Entwicklung der Rebsorten, während die lange Geschichte des Weinbaus – schon in gallo-römischer Zeit pflegte man hier Weinreben – ein reifes Winzer-Know-how garantiert. Die Gemeinde Saint-Émilion, UNESCO-Weltkulturerbe, steht für handwerkliche Tradition und Weine von internationalem Ruf.
Zu einem Wein dieser Klasse passen kräftige Fleischgerichte hervorragend, beispielsweise ein Entrecôte bordelaise oder eine geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence. Auch eine klassische Entenbrust mit Portweinsauce oder regionale Spezialitäten wie „Canelés“ als Dessert zur Abrundung des Mahls finden hier ihren Platz, sofern der Wein bereits etwas gereift ist. Gereifter Hartkäse, zum Beispiel ein alter Comté oder gereifter Saint-Nectaire, harmoniert ebenfalls wunderbar.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16 bis 18°C. Zu jung ist der Wein eventuell noch etwas verschlossen, bestimmen Sie am besten den Moment nach ein bis zwei Stunden in der Karaffe. In den kommenden zehn bis fünfzehn Jahren wird dieser Grand Cru Classé aus Saint-Émilion sicher noch weiter an Komplexität und Ausdrucksstärke gewinnen.
