Weine Saint-Émilion Château Haut-Brion - Grand Cru - 2018

Viniou-Bewertungen

Château Haut-Brion 2018 aus der Appellation Saint-Émilion AOC ist ein Grand Cru der Extraklasse. Der Jahrgang 2018 ist insbesondere in Bordeaux als ausgezeichnet bekannt, mit optimalen Bedingungen während der Vegetationsperiode. Die Cuvée besteht typischerweise aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, wobei Merlot meist dominiert und dem Wein seine samtige Textur sowie intensive Fruchtnoten verleiht. Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit einer sorgfältigen Handlese, langer Mazeration und einer Reifung in Eichenfässern, was dem Wein Finesse, Komplexität sowie ein exzellentes Lagerpotenzial verleiht. In der Nase präsentiert sich dieser Grand Cru mit intensiven Aromen dunkler Früchte wie Cassis und Brombeere, unterstützt von Noten von Veilchen, Zedernholz, Tabak und feinen Röstaromen. Am Gaumen ist er kraftvoll, elegant, mit reifen Tanninen und einer ausbalancierten Frische, welche die Mineralität des Terroirs zum Ausdruck bringt.

Saint-Émilion liegt am rechten Ufer der Dordogne im berühmten Bordelais und zählt zu den traditionsreichsten Weinbauregionen Frankreichs. Die Böden hier sind geprägt von Kalkstein, Ton und sandigen Lehmformationen, welche gerade für Merlot ideale Bedingungen bieten. Das gemäßigte ozeanische Klima fördert eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben, was zu balancierten, vielschichtigen Weinen führt. Die Geschichte des Weinbaus in Saint-Émilion reicht bis in die Römerzeit zurück, und die Klassifikation von Grand Cru betont die außergewöhnliche Qualität dieses Weins.

Für diesen Saint-Émilion Grand Cru empfehlen sich harmonische Speisenbegleiter wie Lammkarree mit Kräutern, Rinderschmorbraten, Entenbrust oder gereifter Comté. Auch klassische Gerichte aus der Region, etwa ein Perlhuhn à la Bordelaise, unterstreichen die feinen Aromen des Weins besonders gut.

Servieren Sie diesen herausragenden Bordeaux am besten leicht dekantiert bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C, damit sich seine aromatische Komplexität und Struktur optimal entfalten können. In den kommenden Jahren wird er mit weiterer Flaschenreife noch an Tiefe gewinnen.