Weine Saint-Émilion Château Haut-Sarpe - Grand Cru - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Château Haut-Sarpe 2019 Grand Cru aus Saint-Émilion ist ein klassischer Vertreter der renommierten Bordeaux-Appellation. Der Wein präsentiert sich als Cuvée, üblicherweise dominiert vom Merlot, begleitet von Cabernet Franc, was der Tradition der Region entspricht. Der Jahrgang 2019 war von günstigen Wetterbedingungen geprägt und brachte konzentrierte, ausdrucksstarke Weine hervor. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, sowohl Kraft als auch Eleganz in den Wein zu bringen. Die sorgfältige Vinifikation im Château verbindet moderne Technologien mit traditionellen Methoden, wie der Ausbau in Eichenfässern, was dem Grand Cru zusätzliche Struktur und Komplexität verleiht.

Die Weinregion Saint-Émilion, östlich von Bordeaux gelegen, ist für ihre pittoresken Weinberge und jahrhundertealte Weinbautradition berühmt. Das gemischte Klima mit atlantischen Einflüssen und ausreichend Sonne sorgt für optimale Reifebedingungen. Die Region ist bekannt für ihre vielseitigen Terroirs, die insbesondere Merlot-Trauben hervorheben und dadurch den Weinen Fülle, Fruchtigkeit und eine samtige Textur verleihen. Saint-Émilion gehört zum UNESCO-Weltkulturerbe und ihre Châteaux zählen zu den angesehensten Frankreichs.

Dieser Grand Cru passt hervorragend zu klassisch französischer Küche und kräftigen Speisen. Besonders empfiehlt er sich zu Rinderfilet mit Morchelrahm, geschmorter Lammkeule oder Entenconfit. Auch regionale Spezialitäten wie „Entrecôte à la Bordelaise“ oder Trüffelgerichte harmonieren bestens mit der würzigen Tiefe und dem feinen Tannin des Weins. Gereifte Hartkäsesorten wie Comté oder Saint-Nectaire sind ebenfalls ideale Begleiter.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein vor dem Servieren zu dekantieren, damit seine Aromenvielfalt voll zur Geltung kommen kann. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So entfaltet der Château Haut-Sarpe 2019 seine elegante Struktur, komplexen Fruchtnoten und das typische Saint-Émilion-Finale – ein echtes Erlebnis für Bordeaux-Liebhaber.