Weine Saint-Émilion Château Persevero de Château la Grâce Fonrazade - 2022

Der Château Persevero de Château la Grâce Fonrazade 2022 aus der renommierten Appellation Saint-Émilion in Bordeaux präsentiert sich als klassischer Vertreter eines Rotweins dieser berühmten Region. Typischerweise werden in Saint-Émilion Rotweine bereitet, die in ihrem Stil Eleganz und Struktur vereinen. Während die genaue Cuvée-Zusammensetzung für diesen Jahrgang nicht eindeutig vorliegt, ist es wahrscheinlich, dass Rebsorten wie Merlot und Cabernet Franc im Mittelpunkt stehen, da sie traditionell das Rückgrat der Saint-Émilion-Weine bilden. Der Jahrgang 2022 war in Bordeaux von günstigen Witterungsbedingungen geprägt, die Weine mit intensiver Frucht, reifen Tanninen und einer guten Frische hervorgebracht haben. Die Vinifikation erfolgt meist mit besonderer Sorgfalt, um die Balance zwischen Frucht, Eleganz und Reifepotenzial zu wahren.

Saint-Émilion liegt im östlichen Teil von Bordeaux und zeichnet sich durch sein einzigartiges Terroir aus. Kalk- und tonhaltige Böden bieten beste Voraussetzungen für gehaltvolle Rotweine. Das Klima ist gemäßigt mit ausreichender Sonneneinstrahlung, begünstigt durch die geschützte Lage entlang der Dordogne. Die Geschichte der Region reicht viele Jahrhunderte zurück, und Saint-Émilion ist nicht nur für seine Weine, sondern auch für sein malerisches mittelalterliches Dorf weltbekannt, das zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt.

In kulinarischer Hinsicht harmoniert dieser Rotwein wunderbar zu klassischen Fleischgerichten wie Entrecôte bordelaise, Rinderfilet oder Lammkoteletts mit Kräutern. Auch regionale Spezialitäten wie „Magret de Canard“ (Entenbrust) oder gereifter Käse, zum Beispiel Comté oder Cantal, bieten einen passenden Rahmen. Für Vegetarier empfehlen sich Linsen-Cassoulet oder herzhafte Pilzgerichte.

Für den optimalen Genuss sollten Sie den Wein etwa 1-2 Stunden vor dem Servieren dekantieren, damit er sein Aromenspektrum voll entfalten kann. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18°C. So genießen Sie die typische Finesse und Struktur eines Saint-Émilion-Rotweins in vollem Umfang.