Weine Saint-Émilion Château La Grâce Fonrazade - Grand Cru - 2015

Château La Grâce Fonrazade 2015 stammt aus der renommierten Appellation Saint-Émilion in Bordeaux und präsentiert sich hier als Grand Cru, abgefüllt in der großzügigen Magnumflasche. Der Jahrgang 2015 gilt in Bordeaux als ausgesprochen gelungen und bringt elegante, volle und harmonische Weine hervor. Die Cuvée besteht vermutlich, typisch für Saint-Émilion, aus einem hohen Anteil an Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und eventuell geringe Anteile weiterer Bordeaux-Rebsorten – wobei die genaue Assemblage je nach Jahr und Château variieren kann. Im Glas zeigt sich dieser Wein zumeist tiefdunkel, mit reifen Fruchtaromen (wie dunkle Kirsche, Pflaume) und Anklängen von feinen Gewürznoten, Tabak sowie einer eleganten Holzfasswürze, die der sorgfältigen Reifung zu verdanken ist. Die Tannine sind im gereiften Zustand oft samtig eingebunden und sorgen gemeinsam mit einer frischen Säure für Komplexität und Struktur.

Die Appellation Saint-Émilion liegt am rechten Ufer der Dordogne und ist berühmt für ihr kalk- und lehmhaltiges Terroir. Das milde, gemäßigte Klima und die abwechslungsreichen Böden schaffen optimale Bedingungen für vielschichtige, geschmeidige Rotweine mit großem Alterungspotenzial. Historisch gesehen zählt Saint-Émilion zu den ältesten Weinbauregionen Frankreichs und überzeugt durch eine besondere Balance zwischen Tradition und Innovation. Die malerische, von Weinbergen umgebene UNESCO-Welterbestadt Saint-Émilion prägt das Image ihrer Weine weltweit.

Für die Begleitung dieses eleganten Grand Cru eignen sich regionale Spezialitäten wie Entrecôte Bordelaise, geschmorte Lammkeule mit Kräutern, Ente à l’orange oder ein feines Pilzrisotto. Auch gereifte Käsesorten aus Südwestfrankreich kommen in Betracht. Die Fülle und Struktur des Weins harmonieren besonders gut mit aromareichen, aber nicht zu dominanten Speisen.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromatik empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 16-18°C. Die Karaffierung für mindestens eine Stunde hilft, die vielschichtigen Noten des Weins noch besser zur Geltung zu bringen.