Weine Saint-Émilion Château Barde-Haut - Château Barde-Haut - 1994

Château Barde-Haut 1994 aus Saint-Émilion präsentiert sich als typischer Bordeaux-Rotwein der rechten Uferseite, im großformatigen Magnum abgefüllt und damit prädestiniert für einen langen, harmonischen Reifeverlauf. Im Stil dominieren in Saint-Émilion meist Merlot und – je nach Jahrgang und Ausrichtung – Cabernet Franc, auch wenn die konkrete Zusammensetzung häufig nur das Weingut genau kennt. Das Jahr 1994 war im Bordeaux eine Herausforderung mit wechselhaftem Wetter, aber die besten Châteaux verstanden es, Finesse und Lagerfähigkeit herauszukitzeln. Nach der traditionellen Vinifikation und einer sorgfältigen Fassreifung entwickelt dieser Wein aus dem renommierten Haus Barde-Haut eine faszinierende Aromatik von reifen dunklen Beeren, getrockneten Pflaumen, Zeder und dezenten Trüffelnoten, untermalt von einer feinen, schon gut eingebundenen Tanninstruktur.

Saint-Émilion, Teil der berühmten Libournais-Region, ist geprägt von kalkhaltigen Lehmböden, die ideal für vielschichtige, runde und elegante Rotweine sind. Das kontinentale Mikroklima mit warmen Sommern und kühleren Nächten unterstützt die langsame Ausreifung der Trauben und gibt dem Wein Tiefe sowie Lagerpotenzial. Die Weinberge rund um das historische Städtchen Saint-Émilion sind seit Jahrhunderten für ihre Qualität bekannt und zählen seit 1999 zum UNESCO-Weltkulturerbe.

Für Speiseempfehlungen passt dieser reife Bordeaux hervorragend zu klassischer französischer Küche wie Entenbrust mit Rotweinsauce, einem Boeuf Bourguignon oder zu gereiftem Comté-Käse. Auch regionale Spezialitäten wie ein feines Lammragout oder Pilzgerichte unterstreichen die komplexe Aromatik dieses Weins.

Im magnumformat empfiehlt sich eine sorgfältige Belüftung: Der Wein sollte behutsam dekantiert und bei einer Temperatur von 17-18°C serviert werden. So kommen seine subtilen Aromen und die samtige Struktur besonders schön zur Geltung. Ein eleganter Genuss für besondere Gelegenheiten.