Weine Saint-Émilion Château Destieux Berceau - 2004

Der Château Destieux Berceau 2004 stammt aus der renommierten Appellation Saint-Émilion im Bordeaux und präsentiert sich als klassischer Vertreter eines gereiften Rotweins dieser Region. Das Jahr 2004 ist bekannt für elegante und ausgewogene Bordeaux-Weine, die mittlerweile eine angenehme Reife aufweisen. In der Regel werden Saint-Émilion-Weine auf Basis von Merlot gekeltert, oftmals ergänzt durch Cabernet Franc und vereinzelt Cabernet Sauvignon, was ihnen ihre charakteristische Fülle, Frucht und Struktur verleiht. Die Vinifikation legt traditionell Wert auf ein ausgewogenes Zusammenspiel von Frucht, Tannin und einer feinen Holznote, welche insbesondere nach fast zwei Jahrzehnten Lagerung harmonisch eingebunden sein dürfte.

Die Weinregion Saint-Émilion ist weltweit für ihre einzigartigen, oft auf kalkhaltigen Böden gewachsenen Weine bekannt. Das besondere Terroir, geprägt vom Wechselspiel zwischen Lehm und Kalkstein sowie einem gemäßigten ozeanischen Klima, bietet ideale Bedingungen für den Weinbau. Seit Jahrhunderten werden in Saint-Émilion hochwertige Rotweine mit bemerkenswerter Langlebigkeit erzeugt. Die historische Bedeutung und Qualität der Region sind auch durch die Aufnahme in das UNESCO-Weltkulturerbe unterstrichen.

Kulinarisch eignet sich ein gereifter Saint-Émilion hervorragend zu klassischen Gerichten der französischen Küche wie Lammkarree mit Kräuterkruste oder einem zarten Entrecôte Bordelaise. Ebenso harmoniert der Wein hervorragend mit Pilzragouts, gereiftem Hartkäse (etwa Comté oder ein alter Saint-Nectaire) und auch mit rustikalen Speisen wie Cassoulet. Die samtigen Tannine und die entwickelten, würzigen Aromen unterstreichen den Geschmack eleganter Fleisch- oder Wildgerichte auf besondere Weise.

Für die optimale Entfaltung seiner komplexen Aromen wird empfohlen, diesen Wein vorsichtig zu dekantieren und bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18°C zu servieren. So kommen die feinen Nuancen und die Vielschichtigkeit eines gereiften Saint-Émilion aus dem Château Destieux Berceau bestens zur Geltung.