Weine Margaux Château Palmer - 1997

Château Palmer 1997 ist ein Rotwein aus der berühmten Appellation Margaux im Médoc, Bordeaux. Dieser Wein besteht überwiegend aus den traditionellen Bordeaux-Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon und einem kleineren Anteil Cabernet Franc. Der Jahrgang 1997 war klimatisch herausfordernd, brachte aber bei sorgfältiger Arbeit elegante, geschmeidige Weine hervor. Auf den für Margaux typischen kiesigen Böden mit ausgezeichneter Drainage reiften die Trauben langsam heran, was Château Palmer erlaubt, einen feinen und ausgewogenen Wein zu erzeugen. Die Weinbereitung erfolgt traditionell: Nach einer manuellen Lese werden die Trauben sanft extrahiert und in Barriques, zu einem bedeutenden Anteil aus neuer Eiche, mehrere Monate lang ausgebaut, um Struktur und Komplexität zu verleihen.

Die Appellation Margaux, südlich im Médoc gelegen, steht für Feinheit und Eleganz. Das milde, maritime Klima und die guten Böden – Kies, Sand und etwas Ton – erzeugen besonders duftige, ausgewogene Weine. Margaux blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück und gilt als eine der prestigeträchtigsten Herkunftsbezeichnungen im Bordeaux. Château Palmer ist für seine traumwandlerische Balance zwischen Kraft und Finesse bekannt – auch in mittleren Jahrgängen wie 1997. In reifen Jahren offenbart dieser Wein eine faszinierende Komplexität mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Zedernholz, Veilchen, Leder und feinwürzigen Noten.

Empfehlenswerte Speisenkombinationen für Château Palmer 1997 sind zarter Lammrücken mit Kräutern, Rinderschmorbraten oder gebratene Taube. Auch gereifter Hartkäse wie Comté oder ein milder Saint-Nectaire passt hervorragend. Typische regionale Gerichte wie Entrecôte à la Bordelaise oder Geflügel mit Pilzragout unterstreichen seinen Charakter aufs Feinste.

Für die optimale Genussreife empfiehlt es sich, den Wein 1-2 Stunden vorher zu dekantieren, damit sich seine feinen, gereiften Aromen bestmöglich entfalten. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, um die samtige Textur und die aromatische Komplexität voll zu erleben. Ein exzellenter Genussmoment für besondere Anlässe.