Weine Margaux Château Palmer - 1986

Château Palmer 1986 ist ein bemerkenswerter Rotwein aus dem prestigeträchtigen Margaux AOC im Médoc, Bordeaux. Dieser Jahrgang basiert hauptsächlich auf dem klassischen Bordeaux-Blend, dominiert von Merlot, Cabernet Sauvignon sowie einem Anteil Cabernet Franc. Das Terroir von Margaux ist geprägt durch kieshaltige Böden, die eine exzellente Drainage bieten und so besonders elegante, duftige und langlebige Weine hervorbringen. Die Weinbereitung bei Château Palmer setzt auf traditionelle Methoden mit einer sorgfältigen Handlese, klassischer Mazeration und einem Ausbau über rund 20 Monate in französischen Eichenfässern, wovon ein erheblicher Teil jährlich erneuert wird. Der 1986er Jahrgang zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Balance, tiefe Struktur und feine Tannine aus, begleitet von Noten reifer schwarzer Johannisbeeren, Zedernholz, Tabak und subtilen Gewürznuancen, die mit der Flaschenreife besonders gut integriert wirken.

Die Weinregion Margaux im südlichen Teil des Médoc ist weltbekannt für ihre eleganten und aromatisch komplexen Rotweine. Das atlantisch geprägte Klima bietet viel Sonnenschein, mildert aber extreme Temperaturen und schützt die Reben vor übermäßiger Trockenheit. Die tiefen Kiesel- und Sandböden speichern die Sonnenwärme und fördern die Reifung der Trauben. Margaux besitzt eine lange Geschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht, und ist Heimat einiger der berühmtesten Châteaux der Welt.

Ein gereifter Château Palmer wie der 1986er harmoniert vorzüglich mit raffinierten Fleischgerichten: Lammrücken mit Kräuterkruste, langsam geschmorte Kalbsbacken oder ein klassisches Rinderfilet an Trüffeljus lassen die feinen Aromen des Weines besonders zur Geltung kommen. Typisch regionale Spezialitäten wie Entenconfit aus dem Südwesten Frankreichs oder mild gereifter Bordeaux-Käse wie Saint-Nectaire können ebenfalls ein stimmiges Pairing bieten.

Für die optimale Genussentfaltung sollte dieser gereifte Margaux leicht dekantiert und bei 17-18°C serviert werden. So präsentieren sich Bouquet und Geschmacksstruktur am besten, wobei ein großzügiges Glas die komplexen Aromen zusätzlich entfalten lässt.