Weine Margaux Château Durfort-Vivens - 2021

Viniou-Bewertungen

Château Durfort-Vivens 2021 aus der renommierten Appellation Margaux zählt zu den herausragenden Gewächsen des Médoc und präsentiert sich als biodynamisch erzeugter Rotwein. Der Jahrgang 2021 gilt als eher klassisch und elegant, mit einem Fokus auf Frische und Finesse, da das Wetter kühle Bedingungen und einen langen Reifezyklus bot. Typisch für Margaux beruht die Cuvée überwiegend auf Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und gelegentlich Cabernet Franc. Die Weinberge des Château Durfort-Vivens profitieren von tiefgründigen Kiesböden, die eine exzellente Drainage und optimale Reifebedingungen bieten. Die Vinifikation erfolgt mit grosser Sorgfalt im Sinne der Biodynamie, was sich in einer besonderen Reinheit und Präzision im Wein widerspiegelt.

Margaux ist eine der prestigeträchtigsten Appellationen des linken Ufers der Gironde und bekannt für besonders elegante, aromatische und vielschichtige Rotweine. Das gemäßigte, durch den Atlantik beeinflusste Klima erlaubt eine lange und gleichmäßige Reife, was den Weinen ihre Komplexität und Finesse verleiht. Die von Kies und Sand dominierten Böden speichern tagsüber die Wärme und geben sie nachts langsam wieder ab – ein Vorteil für die Reife des Cabernet Sauvignon. Die Geschichte der Region reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, als viele der heute berühmten Châteaux gegründet wurden.

Château Durfort-Vivens Margaux passt hervorragend zu fein zubereitetem Rindfleisch, etwa einem klassischen Entrecôte Bordelaise oder zu Lammkarree mit Kräutern der Provence. Auch Gerichte mit Geflügel, wie Perlhuhn mit Morchelsauce, oder gereifter Hartkäse, wie Comté oder Mimolette, unterstreichen den Charakter des Weines.

Zur optimalen Entfaltung empfiehlt sich eine Genuss-Temperatur von 16-18°C. Dekantieren Sie den Wein ca. eine Stunde vor dem Genuss, um seine aromatische Tiefe und Tanninstruktur vollständig zur Geltung zu bringen.