Weine Margaux Château Lascombes - 2009

Château Lascombes 2009 aus der prestigeträchtigen Appellation Margaux im Médoc zählt zweifellos zu den Klassikern des Bordeaux. Der Wein besteht traditionell aus einer Cuvée von Cabernet Sauvignon, Merlot und einem kleineren Anteil Petit Verdot. Der Jahrgang 2009 war ein herausragendes Jahr im Bordeaux, geprägt von optimalen Wetterverhältnissen, die zu außergewöhnlich reifen und konzentrierten Trauben führten. Château Lascombes wurde mit größter Sorgfalt vinifiziert, wobei der Ausbau in teils neuen, teils gebrauchten Eichenfässern dem Wein seine Tiefe, Komplexität und langlebige Struktur verleiht. Im Glas zeigt er eine tiefe, rubinrote Farbe. In der Nase dominieren Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen, Veilchen und feinen Röstnoten. Am Gaumen offenbart der Wein eine dichte Frucht, seidige Tannine und eine bemerkenswerte Frische, die typisch für Margaux ist.

Margaux gehört zu den berühmtesten Appellationen des Médoc am linken Ufer der Gironde. Das Terroir zeichnet sich durch kieselige Böden aus, die eine exzellente Drainage ermöglichen und den Reben ideale Bedingungen bieten. Das gemäßigte atlantische Klima mit milden Wintern und warmen, trockenen Sommern begünstigt eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben. Die Weinbautradition in Margaux reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, was sich im unverwechselbaren Stil und der Eleganz der Weine widerspiegelt.

Château Lascombes 2009 passt hervorragend zu edlem Rindfleisch, etwa einem Entrecôte Bordelaise oder gefüllten Kalbsrouladen. Ebenso harmoniert er ausgezeichnet mit französischem Lammkarree, Wildgerichten und geschmorten Pilzragouts. Wer regionale Spezialitäten bevorzugt, kann ihn ideal zu einem Kaninchen à la Bordelaise oder gereiftem Comté genießen.

Dieser herausragende Margaux sollte vor dem Genuss etwa 1–2 Stunden dekantiert werden, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten können. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18°C, sodass sich Struktur, Frucht und Tannine in perfektem Gleichgewicht zeigen.