Weine Margaux Château Ferrière - 2023

Viniou-Bewertungen

Château Ferrière 2023 ist ein bemerkenswerter Grand Cru aus der prestigeträchtigen Appellation Margaux im Médoc, Bordeaux. Dieser Wein ist typischerweise eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und kleinere Anteile von Petit Verdot. 2023 war ein Jahr, das für Frische und Finesse in Bordeaux bekannt ist, mit moderaten Temperaturen und ausreichend Regen während der Reifeperiode, was den Trauben zu einer ausgewogenen Reife und einer aromatischen Intensität verhalf. Die Weinbereitung auf Château Ferrière erfolgt mit Präzision: sanfte Extraktion, Ausbau in überwiegend französischen Eichenfässern und eine besondere Betonung des Ausdrucks des Terroirs. Das Ergebnis ist ein tief rubinroter Wein, der durch eine elegante Nase von schwarzen Johannisbeeren, Veilchen und feiner Würze besticht. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert und harmonisch, mit seidigen Tanninen und einem langen, mineralisch angehauchten Finale.

Margaux ist eine der berühmtesten Appellationen des Médoc auf der linken Gironde-Seite. Das Klima ist gemäßigt-maritim und von der Nähe zum Atlantik beeinflusst, was für ideale Wachstumsbedingungen und eine allmähliche Reifung der Trauben sorgt. Die Böden zeichnen sich durch tiefe Kieslagen auf Lehm- und Sanduntergrund aus, die die Wärme speichern und für eine optimale Drainage sorgen. Historisch ist Margaux für besonders feine, parfümierte und ausgewogene Weine bekannt, und Château Ferrière spiegelt diesen Stil hervorragend wider.

Kulinarisch harmoniert dieser Wein hervorragend mit klassischen Gerichten der französischen Küche, etwa Lammkarree mit Kräuterkruste, Entrecôte Bordelaise oder Taube mit schwarzen Trüffeln. Ebenso ist er ein idealer Begleiter zu gereiftem Comté oder einem milden Brie de Meaux. Wer die regionale Küche aufgreifen möchte, kann den Margaux auch mit „Cèpes à la Bordelaise“ (Steinpilzen) oder Kaninchenragout servieren.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte Château Ferrière 2023 bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Ein Karaffieren von etwa einer Stunde empfiehlt sich besonders in jungen Jahren, um die Komplexität und Finesse dieses Margaux voll zur Geltung zu bringen.