Weine Margaux Château Prieuré Lichine - 1993

Château Prieuré-Lichine 1993 ist ein klassischer Bordeaux aus der prestigeträchtigen Appellation Margaux im Médoc. Dieser Rotwein besteht hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und geringere Anteile von Petit Verdot und Cabernet Franc. Das Weinjahr 1993 gilt als schwierig in Bordeaux, was von den Winzern große Sorgfalt verlangte. Die Vinifikation bei Prieuré-Lichine erfolgt traditionell: Nach der Handlese werden die Trauben sorgfältig selektiert und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Der Ausbau erfolgt über etwa 18 Monate in Eichenbarriques, was dem Wein Struktur und Finesse verleiht. Mit nun einigen Jahrzehnten Flaschenreife zeigt der 1993er Jahrgang entwickelte Aromen von Leder, Trüffel und gereiftem Cassis, unterstützt von einer feinen, seidigen Tanninstruktur.

Margaux, das südlichste Cru-Gebiet im Médoc, ist für seine besonders eleganten und duftigen Weine bekannt. Das gemäßigte, maritime Klima, der Einfluss der Gironde und die typischen schwach lehmhaltigen Kiesböden bieten ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Geschichte von Prieuré-Lichine reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück und das Gut hat sich einen Namen für komplexe, vielschichtige Weine mit femininer Note gemacht.

Im Hinblick auf Speisebegleitung passt dieser gereifte Margaux hervorragend zu klassischer französischer Küche. Entenbrust mit einer dunklen Fruchtsauce, gebratene Wachteln oder Lammkarree mit Kräuterkruste unterstreichen die Raffinesse des Weines. Auch ein Entrecôte à la Bordelaise oder gereifte Käsesorten wie Comté oder Saint-Nectaire harmonieren sehr gut.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, die Flasche vorsichtig zu dekantieren, um das Depot zu entfernen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 17-18°C. So treten die feinen, gereiften Nuancen am schönsten hervor und der Wein entfaltet seine ganze Eleganz.