Weine Moulis-en-Médoc Château Plessis-Moulis - 1943

Viniou-Bewertungen

Der Château Plessis-Moulis 1943 ist ein bemerkenswerter Rotwein aus dem Herzen des Médoc in der prestigeträchtigen Appellation Moulis-en-Médoc. Dieser Wein basiert hauptsächlich auf den traditionellen Bordeaux-Rebsorten, vorrangig Cabernet Sauvignon, Merlot und oft kleineren Anteilen an Petit Verdot oder Cabernet Franc. Der Jahrgang 1943 ist angesichts seines Alters eine wahre Rarität und ein beredtes Zeugnis für die Langlebigkeit und Komplexität großer Bordeaux-Weine. Typischerweise wird im Médoc die Maischegärung mit anschließendem Holzausbau in Barriques praktiziert, was dem Wein Struktur und feine Holznoten verleiht. Im hohen Alter wie bei diesem Jahrgang präsentiert sich das Bouquet häufig mit reifen, tertiären Aromen wie Leder, Tabak, Trockenfrüchten, Unterholz und zarten Trüffelnoten, während die Frucht eher in den Hintergrund tritt und die Tannine durch samtige Eleganz glänzen.

Das Anbaugebiet Moulis-en-Médoc liegt auf der linken Seite der Gironde und profitiert vom atlantischen Klima: Kühlende Einflüsse vom Fluss und milde Temperaturen begünstigen eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben. Die kieselhaltigen Böden mit Lehm- und Kalkanteilen bieten perfekte Bedingungen für die große Bordeaux-Cuvée. Die Weine aus Moulis sind bekannt für ihre Feinheit, Balance und ein langlebiges Entwicklungsprofil. Die Geschichte der Weingüter in dieser Appellation reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück und steht für traditionelles Handwerk und tiefe Verbundenheit zu Terroir und Region.

Ein gereifter Médoc wie der 1943er Château Plessis-Moulis verlangt nach einer besonders sorgfältigen Speisenauswahl. Ideal sind klassische Gerichte aus der französischen Küche wie geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence oder ein Boeuf Bourguignon, aber auch Wildgeflügel wie Taube oder Rebhuhn harmoniert wunderbar zu den vielschichtigen, seidigen Aromen dieses Weins. Ein gereifter Hartkäse wie alter Comté oder ein gereifter Saint-Nectaire kann diesen Genuss stilvoll abrunden.

Für die perfekte Verkostung empfiehlt es sich, diese Weinlegende behutsam zu entkorken – idealerweise eine Stunde vor dem Genuss – und vorsichtig zu dekantieren, um das Sediment zurückzuhalten. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 17-18°C, wodurch sich die feinen, subtilen Aromen in ihrer schönsten Form entfalten können. Ein außergewöhnlicher Wein, der von Geduld und ehrfürchtigem Genuss lebt.