Weine Moulis-en-Médoc Château Chasse-Spleen - 2009

Viniou-Bewertungen

Château Chasse-Spleen 2009 ist ein klassischer Rotwein aus der renommierten Appellation Moulis-en-Médoc im Herzen des Bordeaux. Der Jahrgang 2009 gilt als herausragend: ein ideales Weinjahr mit optimalen Wetterbedingungen, was sich im Wein durch große Konzentration und Reife ausdrückt. Die Cuvée setzt sich hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon zusammen, ergänzt durch Merlot und einen kleinen Anteil Petit Verdot. Im Glas zeigt er eine tiefdunkle, rubinrote Farbe, das Bouquet ist vielschichtig mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, feiner Edelholzwürze, Zedernholz und einem Hauch Tabak. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine Struktur, seidige Tannine und einem langen, eleganten Nachhall. Die Vinifikation folgt der Tradition des Médoc mit einer sorgfältigen Handlese und langer Reife im Barrique, sodass sich aromatische Komplexität und Potenzial zur weiteren Lagerung entwickeln.

Das Médoc zieht sich entlang der linken Gironde-Ufer und steht weltweit für exzellenten Rotweinanbau. Das gemäßigte, von maritimen Einflüssen geprägte Klima fördert eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben. Die kiesigen, gut drainierten Böden speichern tagsüber die Wärme und geben sie nachts wieder ab – ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Weinbaugeschichte der Region reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück. Moulis-en-Médoc zählt zu den kleineren, aber sehr angesehenen Appellationen des Gebiets und ist bekannt für kraftvolle, aber fein ausbalancierte Weine.

Zu einem Château Chasse-Spleen 2009 passen klassische Gerichte der französischen Küche wie Entrecôte à la bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder ein Burg-und-Jungtauben-Ragout. Auch Trüffelravioli oder gereifter Comté harmonieren wunderbar mit der Struktur und den Aromen dieses Weins. Regionale Spezialitäten des Südwestens, wie Entenconfit oder Cassoulet, bieten ihm die passende kulinarische Bühne.

Für die optimale Entfaltung seines Aromas empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche einige Stunden vor dem Genuss oder dekantieren Sie den Wein, um ihm ausreichend Luft zu geben und die vollen Nuancen hervorzuheben.