Weine Castillon-Côtes-de-Bordeaux Château Canon Montségur - Lancelot - 2018

Der Château Canon Montsegur Cuvée Lancelot 2018 ist ein charaktervoller Rotwein aus der renommierten Appellation Castillon-côtes-de-bordeaux im Libournais, Bordeaux. Die Cuvée besteht klassischerweise aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, wobei Merlot in dieser Gegend meist dominiert und für Fülle und Fruchtigkeit sorgt, während Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon Struktur und Würze beisteuern. Der Jahrgang 2018 zeichnet sich durch ausgezeichnete Reife und Balance aus, was sich in einer konzentrierten Frucht, weichen Tanninen und guter Frische widerspiegelt. Die Vinifikation erfolgte traditionell, typischerweise mit temperaturkontrollierter Vergärung und anschließendem Ausbau im Barrique, was dem Wein zusätzliche Komplexität, feine Röstaromen und ein seidiges Mundgefühl verleiht.

Das Gebiet Castillon-côtes-de-bordeaux grenzt östlich an Saint-Émilion und teilt viele seiner prestigeträchtigen Eigenschaften. Hier herrscht ein gemäßigtes atlantisches Klima mit warmen Sommern und milden Wintern, was eine lange und ausgewogene Reife der Trauben begünstigt. Die kalk- und tonhaltigen Böden bringen elegante, aber kraftvolle Rotweine hervor, die für ihre Tiefe und Ausdrucksstärke geschätzt werden. Auch geschichtlich ist die Region eng mit dem Bordelais verbunden und profitiert von der Nähe zu den berühmten Weinlagen der Nachbarschaft.

In Bezug auf Speiseempfehlungen harmoniert dieser vollmundige Bordeaux wunderbar mit klassischer französischer Küche. Besonders empfehlenswert sind Gerichte wie ein zartes Entrecôte Bordelaise, geschmortes Lamm nach Bordelaiser Art oder regionale Spezialitäten wie Confit de Canard. Auch kräftige Pastagerichte mit Pilzen oder gereifter Hartkäse, etwa Comté oder Cantal, ergänzen den Wein hervorragend.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Château Canon Montsegur Cuvée Lancelot 2018 etwa eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, sodass der Wein seine Balance zwischen Frische und aromatischer Tiefe perfekt zeigt.