Weine Castillon-Côtes-de-Bordeaux Château Brousse - 2015

Viniou-Bewertungen

Château Brousse 2015 aus der Appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux ist ein Rotwein, der die charakteristischen Merkmale der angesehenen rechten Ufer-Region von Bordeaux widerspiegelt. Üblicherweise dominiert Merlot die Assemblage, ergänzt durch kleinere Anteile von Cabernet Franc und eventuell Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 2015 war in Bordeaux insgesamt exzellent, gekennzeichnet von optimalen Wetterbedingungen, die hochreife, aromatische Trauben ermöglichten. Die Weinbereitung erfolgt meist traditionell mit längerer Maischestandzeit, anschließendem Ausbau im Barrique, was dem Wein Struktur und eine feine Vanillenote verleiht. Im Glas überzeugt dieser Bordeaux mit einer tiefen rubinroten Farbe, einem Bouquet von reifen schwarzen Früchten, Pflaumen, Cassis und feinen Anklängen von Gewürzen und Mokka. Am Gaumen präsentiert sich der Wein samtig, mit ausbalancierten Tanninen und angenehmer Frische.

Das Castillon-Gebiet liegt östlich von Saint-Émilion und profitierte schon immer vom ähnlichen Kalksteinboden mit Lehmanteilen, der besonders für Merlot ideale Bedingungen liefert. Das Klima ist gemäßigt mit ausreichend Niederschlägen, sodass die Trauben langsam und gleichmäßig reifen können. Historisch gewann die Region durch qualitative Fortschritte in den letzten Jahrzehnten immer mehr Aufmerksamkeit und etabliert sich mittlerweile als Geheimtipp für Bordeaux-Liebhaber, die charaktervolle, zugängliche Weine suchen.

Zu einem Wein wie Château Brousse 2015 passen hervorragend Schmorgerichte mit Rindfleisch, Lammgigot mit Kräutern oder Entenmagret. Klassische französische Gerichte wie Bœuf Bourguignon oder Cassoulet sind ebenso empfehlenswert. Auch eine Auswahl an gereiften Hartkäsesorten, insbesondere aus der Region, sind ideale Begleiter. Wer es regionaltypisch mag, kann den Wein auch mit Pilzgerichten und Trüffel genießen, die die erdigen Noten des Bordeaux wunderbar unterstreichen.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfehle ich, den Château Brousse 2015 auf 16-18°C zu servieren. Idealerweise dekantieren Sie den Wein eine Stunde vor dem Genuss, um ihm Luft zum Atmen zu geben. So offenbart er sein volles Potenzial und bietet ein genussvolles, harmonisches Erlebnis.