Weine Haut-Médoc Château Cambon la Pelouse - Cabernet Sauvignon, Merlot - 2018

Viniou-Bewertungen

Château Cambon la Pelouse 2018 ist ein klassischer Rotwein aus der renommierten Appellation Haut-Médoc, einer der prestigeträchtigsten Unterregionen von Bordeaux. Diese Cuvée vereint hauptsächlich Cabernet Sauvignon und Merlot, zwei der emblematischsten Rebsorten der Region. Der Jahrgang 2018 zeichnet sich durch seine ausgewogene Reife und eine bemerkenswerte Frische aus – ein Ergebnis eines klimatisch günstigen Jahres mit ausreichend Sonne und kühlen Nächten. Die Trauben stammen von kieselhaltigen Böden, die für eine optimale Drainage sorgen, während der Ausbau in Barriques dem Wein Komplexität und ein feines Holz-Aroma verleiht. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer tiefen, purpurnen Farbe und entfaltet in der Nase Noten von schwarzen Johannisbeeren, Pflaume, feinem Tabak und zartem Zedernholz. Am Gaumen ist er vielschichtig, mit runden, präsenten Tanninen und einer frischen, gut eingebundenen Säure.

Die Region Médoc, im Nordwesten von Bordeaux am linken Ufer der Gironde gelegen, genießt ein maritimes Klima mit milden Wintern und langen, warmen Sommern. Diese klimatischen Bedingungen, kombiniert mit den berühmten Kieselböden, ermöglichen es insbesondere den spät reifenden Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, ihr volles Potenzial zu entfalten. Das Médoc ist seit dem 17. Jahrhundert eine Hochburg für große Rotweine und hat bis heute eine einzigartige Identität und Tradition bewahrt.

Als Essensbegleiter passt dieser Wein hervorragend zu klassischen Gerichten der französischen Küche wie Entrecôte Bordelaise, Lammkarree mit Kräutern oder zu Rinderschmorbraten. Auch regionale Spezialitäten wie Confit de Canard oder gereifter Hartkäse, beispielsweise Comté, harmonieren wunderbar mit dem charaktervollen, strukturierten Profil dieses Weins.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfehle ich, Château Cambon la Pelouse 2018 bei 16–18°C zu servieren. Es empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren, um die komplexen Bouquets und die seidigen Tannine voll zur Geltung zu bringen.