Weine Haut-Médoc Château Sociando-Mallet - 2016

Der Château Sociando-Mallet 2016 ist ein klassischer Vertreter des Haut-Médoc und bringt die besondere Handschrift dieses renommierten Weinguts eindrucksvoll zum Ausdruck. Diese Cuvée basiert vorwiegend auf Cabernet Sauvignon, ergänzt von Merlot und gelegentlich einem kleinen Anteil Cabernet Franc. Der Jahrgang 2016 zeichnet sich durch seine ausgeprägte aromatische Komplexität und eine außergewöhnliche Balance aus. Im Glas präsentiert sich der Wein tief dunkelrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen und Pflaumen, unterlegt von feinen Gewürzen, Zedernholz und einem Hauch Graphit. Am Gaumen überzeugt der Sociando-Mallet durch seine kräftige Struktur, reife Tannine und eine spürbare Frische, begleitet von einem langen, eleganten Finale. Die Vinifikation erfolgt traditionell im Edelstahltank und die Reifung in Barriques, von denen ein hoher Prozentsatz neu ist – dies verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Lagerpotenzial.

Das Haut-Médoc ist eine der bekanntesten Subregionen des Bordeaux-Gebiets. Der kiesreiche Boden, durchzogen von tonigen und kalkhaltigen Schichten, bietet ideale Bedingungen für den Cabernet Sauvignon. Das Klima ist gemäßigt-maritim, mit milder Witterung und regelmäßigen Regenfällen, was eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben ermöglicht. Die Weinbautradition der Region reicht viele Jahrhunderte zurück und bringt regelmäßig Weine hervor, die sich durch Lagerfähigkeit und elegante Struktur auszeichnen.

Als Begleiter zu diesem kräftigen Rotwein empfehlen sich typische Gerichte der Südwestfranzösischen Küche, etwa ein klassisches Entrecôte à la Bordelaise, Lammrücken mit Kräutern oder ein Cassoulet mit confiertem Fleisch. Auch gereifte Käsesorten wie ein Comté oder ein Cantal harmonieren hervorragend mit dem Wein. Wildgerichte mit Pilzen oder einer Rotwein-Reduktion sind ebenfalls stimmig.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Der Wein profitiert von einer Dekantierung ein bis zwei Stunden vor dem Genuss, um seine Tiefe und Komplexität voll zur Geltung zu bringen. Auch wenn der 2016er bereits heute trinkreif ist, verspricht er, mit einigen Jahren Reife in Ihrer privaten Vinothek weitere Nuancen zu entwickeln.