Der Château Cartujac 2018 aus der Appellation Haut-Médoc im Bordeaux ist ein klassischer Vertreter dieser renommierten Region. Dieser Rotwein basiert hauptsächlich auf den traditionellen Bordeaux-Rebsorten, meist Cabernet Sauvignon, Merlot und einem kleineren Anteil Petit Verdot. Das Jahr 2018 gilt im Bordeaux als ausgezeichnetes Weinjahr mit ausgewogener Reife und großzügiger Frucht. Die Böden im Haut-Médoc bestehen überwiegend aus Kies, Lehm und Sand, wodurch die Reben tief wurzeln müssen und das Resultat besonders konzentrierte, strukturierte Weine sind. Die Vinifizierung auf Château Cartujac folgt den traditionellen Methoden, mit einer kontrollierten Maischegärung und anschließendem Ausbau im Barrique, was dem Wein sowohl Komplexität als auch Lagerpotenzial verleiht.
Das Médoc, gelegen im nördlichen Bordeaux auf der linken Gironde-Seite, profitiert von einem gemäßigten, atlantisch geprägten Klima. Die Nähe zum Fluss schützt die Reben vor Frost und ermöglicht eine lange, langsame Reifung der Trauben. Die Region blickt auf eine jahrhundertelange Weingeschichte zurück; einige der angesehensten Châteaux Frankreichs stammen von dort. Die charakteristischen kargen Kiesböden sorgen für hervorragende Drainage und verleihen den Weinen Finesse und charakteristischen Mineralität.
Der Château Cartujac 2018 präsentiert sich mit dunkler Beerenfrucht, feinen Cassis- und Kirschnoten, eleganten Holzanklängen sowie zarten Anklängen von Tabak und Veilchen. Seine gut eingebundenen Tannine machen ihn vielseitig einsetzbar, besonders zu kräftigen Gerichten. Klassiker wie Entrecôte Bordelaise, Lammrücken mit Kräutern, gebratene Entenbrust oder Schmorgerichte aus der französischen Küche harmonieren ausgezeichnet zu diesem Wein. Auch gereifter Hartkäse, wie Comté, unterstreicht seine Struktur und Würze.
Für den optimalen Genuss empfiehlt sich, den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Ein vorheriges Dekantieren von etwa einer Stunde lässt die feinen Aromen zur Geltung kommen und rundet das Geschmackserlebnis ab.
