Weine Haut-Médoc Château Carmenère - 2019

Viniou-Bewertungen

Château Carmenère 2019 ist ein klassischer Rotwein aus der renommierten Appellation Haut-Médoc im Bordeaux-Gebiet. Der Jahrgang 2019 gilt als sehr gelungen mit ausgewogener Reife und Struktur. Dieser Wein wird vorrangig aus traditionellen Bordeaux-Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot erzeugt, wobei die Namensgebung „Carmenère“ auf eine mögliche Beimischung dieser selten gewordenen Rebsorte hindeutet, die dem Wein würzige Noten und eine besondere Komplexität verleihen kann. Die Vinifikation folgt der Tradition des Médoc: temperaturkontrollierte Gärung gefolgt von einer Reifezeit in Eichenfässern, die dem Wein Tiefe und Langlebigkeit geben.

Das Gebiet Haut-Médoc liegt im Herzen der berühmten Bordeaux-Region, westlich der Gironde. Der Kiesboden („Graves“) eignet sich perfekt für die langsame Reifung von Cabernet-Sauvignon und anderen roten Sorten; zudem sorgen die Flussnähe sowie das milde, von atlantischen Einflüssen geprägte Klima für optimale Traubenreife und eine ausbalancierte Aromatik. Die Region blickt auf eine lange Tradition zurück: Schon im 18. Jahrhundert setzten hier die großen Châteaux Maßstäbe in Sachen Qualität. Heute steht Haut-Médoc für besonders elegante, strukturierte und langlebige Weine.

In kulinarischer Hinsicht harmoniert Château Carmenère 2019 hervorragend mit rotem Fleisch – ein perfekt gebratenes Entrecôte, Lammkoteletts oder auch ein klassisches Boeuf Bourguignon bringen die strukturierte Tanninstruktur und dunkle Frucht optimal zur Geltung. Regionale Spezialitäten wie Entenconfit oder gebratene Taube passen ebenfalls ausgezeichnet. Ebenso wohl fühlt sich der Wein in Begleitung gereifter Käsesorten, insbesondere eines Comté oder Saint-Nectaire.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen und Tannine empfehle ich, den Château Carmenère 2019 auf 16-18°C zu servieren. Vor dem Genuss sollte der Wein idealerweise für etwa eine Stunde dekantiert werden, sodass die Komplexität und Frische des Jahrgangs 2019 voll zur Geltung kommen.