Weine Haut-Médoc Château Aurilhac - 1999

Viniou-Bewertungen

Château Aurilhac 1999 ist ein klassischer Vertreter des Haut-Médoc im Bordeaux, einem renommierten Anbaugebiet im Südwesten Frankreichs. Dieser Rotwein, produziert aus den typischen Bordeaux-Cépages wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und eventuell etwas Petit Verdot, besticht mit seiner tiefen granatroten Farbe, die nach mehr als zwei Jahrzehnten Reife wunderschöne, ziegelrote Reflexe zeigt. Der Jahrgang 1999 war in der Region geprägt von einem wechselhaften Klima, das robuste, lagerfähige Weine mit bemerkenswerter Eleganz hervorgebracht hat. Die Vinifikation folgt den traditionellen Methoden der Region mit einer sorgfältigen Selektion der Trauben und einer Reifung in Eichenfässern, was dem Wein komplexe Noten von Leder, Tabak, getrockneten Früchten und einer dezenten Röstaromatik verleiht.

Die Bordeaux-Region, speziell das Médoc, genießt ein gemäßigtes atlantisches Klima, das von der Nähe zum Meer und dem schützenden Einfluss der Wälder profitiert. Die kiesigen Böden des Haut-Médoc gewährleisten eine optimale Drainage und bieten den Rebstöcken ideale Bedingungen für tiefe Wurzelausbildung, was zu einer ausgeprägten Mineralität und Finesse im Wein führt. Historisch gesehen ist das Médoc eine der weltweit bekanntesten Weinregionen, berühmt für seine langlebigen und strukturierten Rotweine, die oft Jahrzehnte reifen können.

Zu einem gereiften Haut-Médoc wie dem Château Aurilhac 1999 empfehlen sich klassische Speisen, die seiner subtilen Aromatik und Eleganz gerecht werden. Hervorragend dazu passen geschmorte Lammkeule mit Kräutern, ein deftiges Boeuf Bourguignon oder Wildgeflügel wie Perlhuhn. Regionale Käsesorten wie der milde Saint-Nectaire oder ein gereifter Comté ergänzen die kräuterigen und erdigen Noten des Weins auf harmonische Weise.

Für den perfekten Genuss sollte dieser Wein auf etwa 17-18°C gebracht und eine Stunde vor dem Trinken vorsichtig dekantiert werden, damit sich die feinen, gereiften Aromen voll entfalten können. Dieser besondere Bordeaux ist ein Wein für festliche Momente oder ein geduldiges, kontemplatives Trinken in ruhiger Atmosphäre.