Weine Haut-Médoc Château Verdignan - 1996

Der Château Verdignan 1996 aus der Appellation Haut-Médoc ist ein klassischer Vertreter des Médoc und spiegelt die Eleganz der Bordeaux-Weine dieser Zeit wider. Der Wein basiert in der Regel auf einer Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und einem kleinen Anteil Cabernet Franc. Zu dieser Zeit waren die Weinbereitungsmethoden bereits modern, jedoch wurde auf traditionelle Weise vinifiziert: lange Maischestandzeiten, Ausbau in Eichenfässern – ein Teil davon neu –, die dem Wein Struktur und ein feines Holzaroma verleihen. Der Jahrgang 1996 zählt zu den besten des Jahrzehnts im Médoc und bringt eine bemerkenswerte Balance aus Frische, Tiefe und Finesse. Heute präsentiert sich der Wein mit einer gereiften Farbe, in der Nase mit Noten von Cassis, dunklen Beerenfrüchten, Zigarrenkiste, Leder und feiner Würze. Am Gaumen besticht er durch eine seidige Textur, elegante Tannine und eine lebendige, gut integrierte Säure, die dem Wein auch nach beinahe drei Jahrzehnten Frische verleiht.

Das Haut-Médoc erstreckt sich am linken Ufer der Gironde-Mündung und ist geprägt von Kiesböden, die besonders für den Anbau von Cabernet Sauvignon exzellent geeignet sind. Das ozeanische Klima mit gemäßigten Temperaturen und regelmäßigen Niederschlägen sorgt für eine langsame und vollständige Reifung der Trauben. Das Zusammenspiel von Boden, Klima und traditionellem Know-how hat die Region zu einem der renommiertesten Weinbaugebiete der Welt gemacht. Bereits seit dem 17. Jahrhundert werden auf Château Verdignan charaktervolle Rotweine mit großem Lagerpotenzial erzeugt.

Was die Speisen angeht, so harmoniert dieser gereifte Bordeaux in besonderer Weise mit klassischen französischen Gerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Entenbrust mit Rotweinsauce oder gereiften Käsesorten wie Comté und Saint-Nectaire. Auch ein feines Boeuf Bourguignon oder ein Gericht mit Steinpilzen und Wild sind exzellente Begleiter, die den vielschichtigen Aromen des Weins gerecht werden.

Für den optimalen Genuss sollten Sie den Château Verdignan 1996 etwa eine Stunde vor dem Servieren in eine Karaffe geben, damit sich die feinen Reifearomen entfalten können. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 17-18°C. So kommt die Eleganz und Vielschichtigkeit dieses gereiften Haut-Médoc am besten zur Geltung.