Weine Pauillac Lynch-Moussas - 2016

Der Château Lynch-Moussas 2016 aus der renommierten Appellation Pauillac im Médoc zählt zu den klassischen roten Bordeauxweinen, die für ihre Ausdrucksstärke und Langlebigkeit geschätzt werden. Stilistisch präsentiert sich das Weingut traditionell mit einer Assemblage, die vermutlich vom Cabernet Sauvignon dominiert wird, unterstützt durch Merlot – typische Rebsorten dieser Region, auch wenn genaue Anteile leicht variieren können. Im Glas überzeugt der Wein mit einer tiefen rubinroten Farbe. Das Bouquet zeigt oftmals eine komplexe Kombination aus schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen, dezenten Gewürznoten, Zedernholz und Anklängen von Tabak oder Lakritz. Am Gaumen wirkt der 2016er Jahrgang kraftvoll und strukturiert, mit feinen, jedoch markanten Tanninen und einer bemerkenswerten Frische, die für eine exzellente Lagerfähigkeit spricht. Der Ausbau im Eichenfass verleiht zusätzliche Tiefe und Finesse.

Die Weinregion Pauillac bildet das Herzstück des Médoc am linken Ufer der Gironde und ist berühmt für ihre grandiosen Terroirs aus kieshaltigen Böden, die eine optimale Drainage bieten und besonders dem Cabernet Sauvignon sehr zugutekommen. Das atlantische Klima sorgt für gemäßigte Temperaturen und regelmäßigen Niederschlag, was den Reifeprozess der Trauben verlängert und somit komplexe, elegante Weine hervorbringt. Die Geschichte von Pauillac ist eng mit dem internationalen Ruhm des Bordeaux verbunden, da einige der angesehensten Châteaux der Welt hier beheimatet sind.

Kulinarisch harmoniert dieser Pauillac ausgezeichnet mit ebenso charaktervollen Speisen. Besonders empfehlenswert sind klassische regionale Gerichte wie ein Entrecôte à la Bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder Wildgerichte. Auch gereifter Hartkäse, beispielsweise Comté oder Cantal, bildet eine schöne Ergänzung.

Für eine optimale Entfaltung seiner Vielschichtigkeit empfiehlt es sich, den Wein bei 16-18°C zu servieren. Der Wein profitiert deutlich von einer Dekantierzeit von mindestens einer Stunde, besonders in der Jugend, um sein volles aromatisches Potenzial zu entfalten.