Weine Pauillac Grandpuy Ducasse - 2020

Der Grand Puy Ducasse 2020 aus der Appellation Pauillac AOC im Médoc gehört zu den klassischen Bordeaux-Weinen, die sowohl Kenner als auch Liebhaber begeistern. Dieser trockene Rotwein zeichnet sich durch die typische Assemblage der Region aus: Hauptsächlich Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und eventuell einen kleinen Anteil Cabernet Franc. Das Jahr 2020 war im Bordeaux von einem warmen und sonnigen Klima geprägt, was dem Wein Tiefe, Konzentration und eine ausgeprägte Struktur verleiht. Die Reben wachsen auf den berühmten kieseligen Böden von Pauillac, die eine optimale Drainage ermöglichen und so die Reifung der Trauben begünstigen. Die Vinifikation erfolgt traditionell: Lange Mazeration, Ausbau in Eichenfässern (davon ein bedeutender Anteil neues Holz), was dem Wein zusätzliche Komplexität, elegante Tannine und feine Röstaromen verleiht.

Das Médoc, und insbesondere Pauillac, genießt weltweit einen hervorragenden Ruf für kraftvolle, doch finessenreiche Rotweine mit bemerkenswertem Lagerpotential. Das Mikroklima der Region wird durch die Nähe zur Gironde-Mündung begünstigt, was mildernde Einflüsse auf die Temperaturen hat und Frühjahrsfröste verhindert. Die kiesigen Böden, typisch für Pauillac, haben im Laufe der Jahrhunderte eine ideale Umgebung für den Cabernet Sauvignon geschaffen. Die Geschichte von Pauillac ist untrennbar mit den Winzerdynastien und den „Grands Crus Classés“ des 19. Jahrhunderts verknüpft, zu denen auch Grand Puy Ducasse gehört.

Zu einem Grand Puy Ducasse Pauillac 2020 passen herzhafte Gerichte, die seine Struktur und Tiefe unterstreichen. Besonders empfehlenswert sind Entrecôte Bordelaise, Lammschulter mit Kräutern oder klassische Gerichte der südwestfranzösischen Küche wie Cassoulet oder Magret de Canard. Hartkäse wie Comté oder gereifter Cantal harmonieren ebenfalls hervorragend mit der Tanninstruktur des Weines.

Um den Wein in voller Pracht zu genießen, empfiehlt es sich, ihn etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Der Wein kann schon jung getrunken werden, profitiert aber von weiteren Jahren der Flaschenreife.