Weine Pauillac Château Pibran - 2006

Château Pibran 2006 ist ein klassischer Vertreter eines Pauillac aus dem Médoc. Dieser Rotwein stammt aus einem traditionsreichen Anbaugebiet am linken Ufer der Gironde und wird hauptsächlich aus den typischen Bordeaux-Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot assembliert. Der Jahrgang 2006 profitierte von einem gemäßigten Klima mit ausgewogenen Temperaturen und ausreichendem Niederschlag, sodass der Wein nach genügend Lagerzeit eine bemerkenswerte Balance zwischen Fruchtintensität, Struktur und Reife zeigt. Die Reben wachsen auf dem berühmten Schotterboden des Médoc, der eine exzellente Drainage garantiert und die Reifung der Trauben fördert. Die Vinifikation folgt der klassischen Bordeaux-Methode mit einer temperaturkontrollierten Gärung und anschließendem Ausbau in Eichenfässern, was dem Wein feine Röstaromen und Tiefe verleiht.

Die Region Pauillac ist weltweit bekannt für ihre kraftvollen und langlebigen Weine. Das atlantisch geprägte Klima sorgt für kühle Nächte und warme Tage, was die langsame Reifung der Trauben begünstigt und dem Wein eine elegante Tanninstruktur verleiht. Die kargen, kiesigen Böden rund um Pauillac zwingen die Reben tief zu wurzeln, wodurch die Weine Ausdruck, Komplexität und Mineralität erhalten. Durch jahrhundertelange Weinbautradition ist Pauillac nicht nur Heimat von drei Premier Crus, sondern steht auch für raffinierte, lagerfähige Rotweine.

Château Pibran 2006 harmoniert ausgezeichnet mit rotem Fleisch wie Lammkarree oder Entrecôte, gern auch klassisch aus der Region als Entrecôte à la bordelaise serviert. Auch zu Wildgerichten, gereiften Hartkäsesorten, oder zu einem zarten Coq au vin bietet er eine stilvolle Begleitung, da seine reifen Tannine und die dezente Frucht wunderbar mit herzhaften, reichhaltigen Speisen verschmelzen.

Für die optimale Verkostung empfehle ich, den Wein einige Stunden vorher zu dekantieren, damit sich das Bouquet voll entfalten kann. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen die feinen Aromen von Cassis, Gewürzen und Zedernholz perfekt zur Geltung und der Wein zeigt sich in seiner vollen Komplexität und Eleganz.