Les Forts de Latour 2006 ist der renommierte Zweitwein des berühmten Château Latour im Herzen der Appellation Pauillac im Médoc, einem der bedeutendsten Anbaugebiete des Bordeaux. Dieser Wein ist eine meisterhafte Cuvée, in der Cabernet Sauvignon dominiert, ergänzt von Merlot und einem kleinen Anteil Petit Verdot. Das Jahr 2006 war in Bordeaux klimatisch herausfordernd, jedoch profitieren Weine aus großen Terroirs wie dem von Latour von exzellentem Management und späte Reife. Die Böden von Latour bestehen aus tiefen Kiesablagerungen mit hervorragender Drainage, die den Reben Intensität und Komplexität verleihen. Der Ausbau in Barriques, teilweise neu, sorgt für Struktur, feine Röstaromen und eine elegante Tanninstruktur.
Pauillac, als Teil des Médoc, hat eine sehr lange und prestigeträchtige Weintradition. Das Klima ist von atlantischen Einflüssen geprägt, die für gemäßigte Temperaturen und ausreichend Niederschlag sorgen, ideal für spätreifende Rebsorten wie Cabernet Sauvignon. Die gut durchlässigen Kieselsteinböden des Médoc sind besonders für die Produktion langlebiger, kraftvoller Rotweine prädestiniert. Historisch ist Pauillac die Heimat einiger der berühmtesten Grand Cru Classé-Weingüter der Welt.
Zu Les Forts de Latour 2006 passen elegante Gerichte: Ein klassisches Côte de Boeuf, langsam geschmorte Lammkeule oder Entenbrust mit Rosmarin harmonieren wunderbar mit seiner tiefen Frucht, seinen feinen Röstaromen und den präsenten Tanninen. Auch gereifter Comté oder ein kräftiger Blauschimmelkäse aus der Region bieten einen exquisiten Genuss, um die Komplexität des Weins zu unterstreichen.
Für die optimale Entfaltung empfehlen wir, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So präsentieren sich die feinen Cassis- und Tabakaromen, die elegante Mineralität und die seidige Struktur dieses exzellenten Pauillac in voller Harmonie.
