Weine Pauillac Château Haut-Bages Libéral - 5ieme Grand Cru Classé - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Château Haut-Bages Libéral 2020 ist ein klassischer Rotwein aus der renommierten Pauillac AOC im Médoc, Bordeaux. In diesem Jahrgang spiegelt sich eine bemerkenswerte Präzision und Tiefe wider. Die Cuvée, klassifiziert als 5ème Grand Cru Classé, besteht überwiegend aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch einen kleineren Anteil Merlot – typisch für die Region. Der Wein reift traditionell in Barriques, zum Teil neu, was ihm feine Röstaromen und eine elegante Struktur verleiht. Im Glas präsentiert sich der 2020er tief rubinrot, mit intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen, Tabak und leicht floralen Noten, untermalt von mineralischen und würzigen Nuancen. Die Tannine sind präsent, aber bereits wunderbar eingebunden, und das lange, frische Finale zeugt von einem großen Lagerpotenzial.

Pauillac, als eine der berühmtesten Kommunen im Médoc, liegt zwischen der Gironde-Mündung und dem Atlantik. Das Klima ist gemäßigt und maritim geprägt, was den Reben ausgeglichene Bedingungen beschert. Die Böden bestehen zum Großteil aus kieshaltigem Untergrund, der für eine optimale Drainage sorgt und die Wurzeln der Rebstöcke tief ins Erdreich zwingt – eine Voraussetzung für Terroir-geprägte, vielschichtige Weine. Die Tradition des Weinbaus reicht in Pauillac bis ins 18. Jahrhundert zurück, viele der renommiertesten Bordeaux-Châteaux sind hier beheimatet.

Ein Wein dieses Kalibers verlangt nach kraftvollen Speisen. Klassiker wie Lammkarree mit Kräuterkruste oder Entenbrust harmonieren perfekt. Auch regionstypische Gerichte wie Entrecôte à la bordelaise, begleitet von Schalotten und einer kräftigen Rotweinsauce, sind ideale Begleiter. Gereifte Hartkäsesorten, etwa Comté oder Mimolette, setzen den würzigen Noten des Weins ein charmantes Gegengewicht.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, den Château Haut-Bages Libéral 2020 bei 16-18°C zu servieren. Junge Flaschen profitieren zudem von einer Stunde Karaffierung. So genießen Sie diesen Pauillac in seiner ganzen Komplexität und Eleganz.