Weine Pessac-Léognan Château La Louvière - 1994

Château La Louvière 1994 aus der renommierten Appellation Pessac-Léognan im Herzen der Graves-Region steht für die klassische Eleganz und Authentizität des Bordeaux. Dieser Rotwein, überwiegend aus Cabernet Sauvignon ergänzt durch Merlot und einen kleinen Anteil weiterer traditioneller Rebsorten wie Cabernet Franc und Petit Verdot, präsentiert sich auch nach Jahrzehnten mit bemerkenswerter Finesse. Der Jahrgang 1994 brachte dem Weinburg einen recht ausgewogenen Witterungsverlauf, was sich in einer sehr guten Fruchtreife und feinen Tanninstruktur ausdrückt. Die Vinifikation erfolgte nach alter Bordelaiser Tradition mit einer längeren Maischegärung und Ausbau in Eichenbarriques, was dem Wein Komplexität, Tiefe und verführerische Aromen von gereiften Früchten, Leder, Tabak und feinen Röstnoten schenkt.

Die Weinregion Graves, aus der dieser Wein stammt, ist geschichtlich das Wiegegebiet des Qualitäts-Bordeaux. Die kiesigen, stark mineralischen Böden sorgen für exzellente Drainage und eine profilierte Struktur in den Weinen. Das gemäßigte ozeanische Klima mit warmen Sommern und milden Wintern fördert eine langsame, gleichmäßige Ausreifung der Trauben und betont die Eleganz und Langlebigkeit der Rotweine aus Pessac-Léognan. Die Region blickt auf eine lange Weinbau-Tradition zurück, die bis in das Mittelalter reicht und heute für finessenreiche, ausgewogene Bordeaux-Weine steht.

Zu Château La Louvière 1994 passen klassische Gerichte wie gebratene Lammkeule mit Kräuterkruste, Entenbrust à l’Orange oder ein Wildragout mit Pilzen. Auch regionale Spezialitäten wie „Entrecôte à la Bordelaise“, bei der das Fleisch in Rotwein geschmort wird, harmonieren auf das Schönste. Reife Käsesorten wie Comté oder ein samtiger Brie runden das Genusserlebnis ab.

Für die optimale Entfaltung der komplexen Aromen sollte der Wein idealerweise eine Stunde vorher dekantiert werden und bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Dies verleiht ihm die perfekte Bühne, um seine seidige Textur und die feinen Nuancen voll zur Geltung zu bringen.