Weine Pessac-Léognan Château La Louvière - 1995

Château La Louvière 1995 aus der renommierten Appellation Pessac-Léognan in Bordeaux ist ein klassischer Vertreter der Graves-Region. Die Rotwein-Cuvée basiert überwiegend auf Cabernet Sauvignon, unterstützt von Merlot und mitunter kleinen Anteilen von Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Jahrgang 1995 zeichnete sich in Bordeaux durch ein ausgewogenes Klima mit einer langen Vegetationsperiode aus, was diesem Wein eine beeindruckende Struktur, Tiefe und Langlebigkeit verleiht. Auf den für Pessac-Léognan typischen tiefen Kiesböden in Kombination mit Lehm und Sand gewinnt der Wein elegante Tannine, eine feine Mineralität und ausgeprägte Komplexität. Die Vinifikation auf Château La Louvière erfolgt traditionell mit einer sorgfältigen Temperaturkontrolle und einer längeren Reifezeit in französischen Barriques, was dem Wein Noten von geröstetem Holz, Tabak, dunklen Beeren und feinen Gewürzen verleiht.

Die Region Pessac-Léognan profitiert von einem gemäßigten atlantischen Klima, das von kühlen Nächten und warmen Tagen geprägt ist. Durch die ausgezeichnete Drainage der Kiesböden reifen die Trauben optimal aus, sodass die Weine sowohl Frische als auch Konzentration besitzen. Die lange Weinbautradition dieser Region, die bis in die Römerzeit zurückreicht, hat Pessac-Léognan zu einem der spannendsten Rotwein-Terroirs im Bordeaux gemacht.

Für kulinarische Harmonien eignet sich Château La Louvière 1995 hervorragend zu klassischen französischen Gerichten wie Entenbrust mit Cassissauce, Lammrücken mit Kräuterkruste oder Rinderfilet Bordelaiser Art mit roten Schalotten und Rotweinjus. Auch regionale Spezialitäten wie Canard aux cèpes oder eine kräftige Bordelaise-Küche unterstreichen die Tiefe des Weines. Hartkäse wie Comté oder gereifter Saint-Nectaire kommen ebenfalls schön zur Geltung.

Beim Servieren empfiehlt sich, den Wein ca. eine Stunde vorher zu dekantieren, damit sich die feinen Aromen vollständig entfalten können. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 17-18°C, damit die komplexen Noten und die seidige Textur optimal zur Geltung kommen.