Viniou-Bewertungen
Der Château Léognan 2016 aus der renommierten Appellation Pessac-Léognan in den Graves ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein, der hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon und Merlot besteht, häufig ergänzt durch kleinere Anteile von Cabernet Franc oder Petit Verdot. Im Jahrgang 2016 profitierte das Weinjahr von hervorragenden Bedingungen: Ein milder Frühling, gefolgt von einem langen, warmen und trockenen Sommer, sorgte für eine optimale Reife der Trauben. Der Wein reift traditionell in Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und feine Röstaromen verleiht. Im Glas zeigt sich der Château Léognan 2016 tiefdunkel mit violetten Reflexen, das Bouquet besticht mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, feiner Würze, etwas Tabak und subtilen Holzanklängen. Am Gaumen ist er strukturiert, dicht, mit reifen Tanninen und einer beeindruckenden Balance zwischen Frucht, Frische und Länge.
Die Region Pessac-Léognan liegt im Süden von Bordeaux und ist berühmt für ihre mineralischen, eleganten Rotweine. Die Böden bestehen aus kieshaltigen und sandigen Schichten, die für eine gute Drainage sorgen und den Reben ideale Bedingungen bieten. Das Klima ist gemäßigt, mit atlantischem Einfluss, der sowohl Frische als auch Reife ermöglicht. Pessac-Léognan blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und ist die Heimat berühmter Châteaux wie Haut-Brion oder La Mission Haut-Brion. Die Weinberge profitieren von der Mischung aus Kies und Lehm, die insbesondere dem Cabernet Sauvignon Ausdruckskraft und Struktur verleiht.
Zu einem kraftvollen, doch eleganten Rotwein wie dem Château Léognan 2016 empfehlen sich klassische Fleischgerichte wie gegrilltes Rinderfilet oder ein Lammkarree mit Kräuterkruste. Auch traditionelle regionale Speisen wie „Entrecôte à la Bordelaise“, zubereitet mit Schalotten und Rotwein, passen ausgezeichnet. Reifer Comté oder ein kräftiger Brie de Meaux harmonieren ebenso mit den feinen Tanninen und der Frucht des Weins.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollten Sie diesen Bordeaux bei einer Temperatur von 16-18°C genießen. Es empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen oder zu dekantieren, damit sich seine aromatische Vielfalt und Finesse voll entfalten können.
