Weine Pessac-Léognan Domaine Chevalier - Grand Cru Classe - 2009

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Chevalier Pessac-Léognan Grand Cru Classé Blanc 2009 ist ein herausragender Weißwein aus dem Herzen der berühmten Appellation Pessac-Léognan im Bordeaux. Diese Cuvée wird typischerweise aus einer Mischung von Sauvignon Blanc und Sémillon gekeltert, was ihr eine bemerkenswerte Balance zwischen Frische, aromatischer Komplexität und Tiefe verleiht. Das Weinjahr 2009 zeichnet sich in Bordeaux durch seine Wärme und ideale Reifebedingungen aus, sodass der Wein eine eindrucksvolle Reife und Konzentration zeigt. Die Weinbereitung auf Domaine Chevalier setzt auf traditionelle Methoden, sorgfältige Handlese und den Ausbau auf der Feinhefe, wodurch der Wein besonders Struktur und Langlebigkeit gewinnt.

Die Region Pessac-Léognan und die weiter gefassten Graves sind für ihre vielfältigen Kies- und Sandböden bekannt, die eine optimale Drainage und eine besondere Mineralität in den Weinen fördern. Das gemäßigte, atlantische Klima, geprägt von milden Wintern und warmen Sommern, ermöglicht eine langsame und vollständige Reife der Trauben sowie eine gute Säurestruktur. Historisch gesehen ist das Graves-Gebiet die Wiege des Bordeaux-Weinbaus, wobei Pessac-Léognan als Ursprung der großen weißen Bordeaux-Weine gilt.

Zu diesem finessenreichen und aromatisch komplexen Weißwein passen vorzüglich edle Fischgerichte, wie ein gebratener Wolfsbarsch oder eine Seezunge meunière. Klassische regionale Begleiter sind auch Jakobsmuscheln in einer feinen Sahnesauce oder Gerichte mit hellem Geflügel, etwa ein Poulet de Bresse mit Morcheln. Auch gereifter Ziegenkäse auf knusprigem Baguette unterstreicht ausgezeichnet die mineralische Eleganz und aromatischen Facetten des Weins.

Um das volle aromatische Potenzial zu entfalten, empfiehlt es sich, den Pessac-Léognan Grand Cru Classé Blanc leicht gekühlt bei etwa 10-12°C zu servieren. Lassen Sie dem Wein im Glas etwas Zeit zur Entwicklung, um die vielschichtige Aromatik aus reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Honig und einer feinen Mineralität voll auszukosten.