Weine Saint-Émilion Grand Cru Clos des Jacobins - 2016

Der Clos des Jacobins 2016 aus der renommierten Appellation Saint-Émilion Grand Cru präsentiert sich als eindrucksvoller Vertreter der Bordeaux-Rotweine. Typisch für die Region entsteht ein Großteil dieser Cuvée meist auf der Grundlage von Merlot, unterstützt durch Anteile von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, was dem Wein Struktur, Kraft und zugleich vielschichtige Aromen verleiht. Im Glas zeigt sich die tiefdunkle Farbe mit violetten Reflexen, während die Nase von reifen dunklen Früchten wie Pflaume und Schwarzkirsche, unterlegt mit feinen würzigen Noten und Anklängen von Zedernholz, geprägt ist. Am Gaumen offenbart der Wein eine angenehme Fülle, elegante Tannine und einen langen, harmonischen Abgang – Charakteristika, die durch die sorgfältige Vinifikation und die Reifung in Barriques gefestigt werden.

Saint-Émilion liegt am rechten Ufer der Dordogne in Bordeaux und profitiert von einem gemäßigten Klima mit milden Wintern und warmen, sonnigen Sommern. Die Böden bestehen aus Kalkstein, Ton und Lehm, was optimale Bedingungen für reife, strukturierte und gleichermaßen elegante Weine schafft. Historisch ist das Gebiet seit Jahrhunderten für seine klostergeprägte Weinbautradition bekannt, die bis heute in den Weinen der berühmten Grands Crus spürbar ist.

Als Speisenbegleiter harmoniert dieser Saint-Émilion Grand Cru hervorragend mit gereiftem Rindfleisch, Lammkarree oder deftigen Wildgerichten. Auch ein klassisches französisches Gericht wie Entrecôte Bordelaise mit Schalotten und Rotweinsauce oder ein Cassoulet aus Südwestfrankreich unterstreichen seine Vielschichtigkeit. Gereifter Hartkäse oder ein Pilzrisotto bieten ebenfalls spannende Kombinationen.

Für den bestmöglichen Genuss empfiehlt es sich, den Wein auf eine Temperatur von 16-18°C zu bringen. Dekantieren Sie den Clos des Jacobins 2016 idealerweise eine Stunde vor dem Servieren, um seine komplexen Aromen und die samtige Struktur voll zur Geltung zu bringen. Dieser Wein verspricht bereits heute großes Trinkvergnügen und besitzt zudem hervorragendes Lagerpotenzial.