Weine Saint-Émilion Grand Cru Union de Producteurs de Saint-Émilion - Aurelius - 2014

Viniou-Bewertungen

Der Wein, den Sie in Ihrem Keller haben, ist ein Saint-Émilion Grand Cru aus dem Jahr 2014, hergestellt von der Union de Producteurs de Saint-Émilion. Dieser Bordeaux-Rotwein, bekannt unter dem Namen Cuvée Aurelius, ist ein klassisches Beispiel für die raffinierte Kunstfertigkeit der Winzer in dieser berühmten Region. Die Weine des Libournais, insbesondere aus Saint-Émilion, zeichnen sich durch ihre Reifefähigkeit und Komplexität aus. Der Jahrgang 2014 wird oft gelobt für seine ausgewogene Struktur, da er aus einer Mischung typischer regionaler Rebsorten wie Merlot und Cabernet Franc vinifiziert wurde. Diese Trauben gedeihen prächtig im Lehm- und Kalksteinboden von Saint-Émilion, der für den Reichtum und die Finesse der Weine verantwortlich ist.

Die Weinregion Bordeaux, insbesondere Saint-Émilion, genießt ein gemäßigtes maritimes Klima, das durch die nahegelegene Gironde und den Atlantik beeinflusst wird. Dies bietet optimale Bedingungen für den Weinbau und trägt zur Entwicklung und Vielfalt der dort produzierten Weine bei. Die Stadt selbst hat eine reiche Geschichte, die bis zur Römerzeit zurückreicht, was Saint-Émilion auch zu einem begehrten Ziel für Weinliebhaber macht.

Für optimale Genussmomente sollten Sie diesen Grand Cru mit Speisen kombinieren, die seine Komplexität und Intensität ergänzen. Klassische Begleiter wären etwa ein Rinderfilet mit einer Pilzrahmsauce oder ein Lammrack mit Kräuterkruste. Lokal inspirierte Gerichte wie eine knusprige Ente à la bordelaise passen hervorragend zu diesem Wein.

Servieren Sie diesen außergewöhnlichen Saint-Émilion idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C. Dies ermöglicht es den Aromen, sich voll zu entfalten und das Bouquet zur Geltung zu bringen, während die Tannine ihre samtige Struktur zeigen. Vor dem Genuss empfiehlt sich ein Dekantieren des Weins für etwa eine Stunde, um ihn atmen zu lassen und seine gesamte aromatische Palette zu entdecken.