Viniou-Bewertungen
Der Château Lassègue 2022 ist ein herausragender Vertreter der renommierten Appellation Saint-Émilion Grand Cru. Er stammt aus dem angesehenen Haus Château Lassègue und wird, wie für die Region typisch, vorrangig aus Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und etwas Cabernet Sauvignon gekeltert. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch seine Ausgewogenheit, Frische und Ausdrucksstärke aus. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer tiefen rubinroten Farbe und entfaltet komplexe Aromen von schwarzen Früchten wie Cassis und Pflaume, unterlegt von feinen würzigen Noten und einem Hauch von Mokka. Die Vinifizierung erfolgte mit viel Fingerspitzengefühl, wobei Tradition und moderne Kellertechnik perfekt harmonieren, um die Balance und Finesse des Terroirs zu betonen.
Saint-Émilion, im Herzen des Libournais auf der rechten Seite der Gironde, genießt ein gemäßigt-atlantisches Klima mit ausreichend Sonne und Niederschlag, das optimale Bedingungen für die Reifung der Trauben gewährleistet. Die Böden aus Lehm, Kalkstein und Kies verleihen den Weinen Komplexität, Mineralität und Langlebigkeit. Die Weinbautradition reicht hier bis in die römische Zeit zurück, und Saint-Émilion ist weltweit für seine eleganten, kraftvollen Rotweine berühmt.
Zu einem Château Lassègue 2022 passen kräftige Speisen besonders gut. Ein traditionelles Entrecôte à la bordelaise, mit Schalotten und Rotweinreduktion, bringt die Struktur und Fruchtigkeit des Weins wunderbar zur Geltung. Auch Lammkarree mit Kräutern, Wildgerichte oder gereifter Hartkäse wie Comté bieten hervorragende Begleitungen. Aus der regionalen Küche harmoniert auch ein Cassoulet aus dem Südwesten mit seinen würzigen Aromen.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, den Wein vor dem Genuss zu karaffieren und bei einer Serviertemperatur von 16-18°C zu genießen. So werden Tiefe, Komplexität und seidige Tannine voll zur Geltung gebracht und ein authentisches Bordeaux-Erlebnis garantiert.
