Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Sansonnet - 2012

Der Château Sansonnet 2012 ist ein beeindruckender Vertreter aus der Appellation Saint-Émilion Grand Cru im renommierten Bordeaux-Gebiet, genauer im Le Libournais. Der Jahrgang 2012 war geprägt von einem herausfordernden Wetterverlauf, der den Winzern jedoch dank sorgfältiger Lese und strenger Ertragsbegrenzung Weine mit großer Ausdruckskraft bescherte. Die Assemblage dieses Weins wird traditionell von Merlot dominiert, unterstützt von Cabernet Franc und gelegentlich etwas Cabernet Sauvignon. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden, was dem Wein Finesse, Frische und Tiefe verleiht. Der Ausbau erfolgt oft für 12 bis 18 Monate in Barriques, wovon ein hoher Anteil neu ist; dies unterstreicht die Struktur, Komplexität und Langlebigkeit des Weines.

Die Region Saint-Émilion genießt ein gemäßigtes Klima mit ausreichender Niederschlagsverteilung und warmen Sommern. Das Terroir zeichnet sich durch seine kalkhaltigen Plateaus und Lehm-Kies-Böden aus, welches ideale Bedingungen für Merlot und Co. bietet. Die Weinbautradition dieser Gegend reicht bis in die Römerzeit zurück; seitdem steht Saint-Émilion für charaktervolle, elegante und langlebige Rotweine, die zu den gefragtesten weltweit zählen.

Mit seinem samtigen Tannin, der tiefdunklen Farbe, Noten von reifen schwarzen Früchten, Schwarzkirsche, Pflaumen, unterlegt von Anklängen an Veilchen, Lakritz, Tabak und feinen Röstnuancen, empfiehlt sich dieser Wein besonders zu edlen Fleischgerichten. Perfekt passen gebratene Entenbrust mit Trüffeljus, Lammkarree mit Kräuterkruste oder ein französisches Rinderfilet. Auch regionale Klassiker wie Canard aux Cerises oder ein Saint-Nectaire-Käse aus der Nachbarschaft harmonieren wunderbar.

Zur optimalen Entfaltung sollten Sie den Château Sansonnet 2012 auf etwa 16-18°C servieren. Ein vorheriges Dekantieren von mindestens einer Stunde lässt die Aromen noch eindrucksvoller hervortreten und rundet das Genusserlebnis ab.