Viniou-Bewertungen
Der Château Pontet Plaisance 2019 ist ein herausragender Saint-Émilion Grand Cru aus dem renommierten Weinanbaugebiet Bordeaux, genauer gesagt aus der Subregion Libournais. Der Jahrgang 2019 profitiert von exzellenten Wetterbedingungen, die für konzentrierte und ausgewogene Weine gesorgt haben. In Saint-Émilion dominiert traditionell der Merlot, ergänzt von Cabernet Franc und gelegentlich Cabernet Sauvignon. Das Terroir besteht hier aus kalkhaltigen Tonböden und Sand, die den Weinen Finesse und Komplexität verleihen. Die Vinifikation am Château erfolgt mit besonderer Sorgfalt: Lese von Hand, sorgfältige Selektion der Trauben und ein Ausbau in Eichenfässern, was dem Wein seine Eleganz, samtige Tannine und feine Würze schenkt. Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2019 tief rubinrot, mit intensiven Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen, Veilchen und Mokka, unterlegt von subtilen Röstnoten.
Saint-Émilion blickt auf eine jahrhundertelange Weinbautradition zurück und gehört zu den ältesten und berühmtesten Weinorten Frankreichs. Die hügelige Landschaft, das gemäßigte, aber sonnenreiche Klima und die vielfältigen Böden schaffen ideale Bedingungen für den Anbau von Merlot und seinen Verschnittpartnern. Die Appellation Saint-Émilion Grand Cru steht für besonders hochwertige Weine, die durch strenge Produktionsstandards ausgezeichnet werden.
Zu einem Wein wie dem Château Pontet Plaisance 2019 passen geschmorte Fleischgerichte hervorragend, etwa ein Boeuf Bourguignon oder Lammkarree mit Kräutern. Auch regionale Spezialitäten wie Entenbrust aus dem Südwesten Frankreichs sind eine stimmige Wahl. Gereifte Hartkäse wie Comté oder Saint-Nectaire unterstreichen die feinen Nuancen dieses eleganten Bordeaux.
Für die optimale Entfaltung des Aromas empfehle ich eine Dekantierzeit von mindestens einer Stunde und eine Serviertemperatur zwischen 16 und 18°C. So kommen die komplexen Aromen und die ausgewogene Struktur dieses Grand Crus besonders schön zur Geltung.
