Weine Saint-Émilion Grand Cru Comte von Neipperg - 2019

Der Comte von Neipperg Saint-Émilion Grand Cru 2019 ist ein herausragender Bordeaux-Wein klassischen Ursprungs. Typisch für diese Appellation basiert die Cuvée hauptsächlich auf Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und gelegentlich etwas Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch eine ausgewogene Reife und besonders feine Tannine aus, denn das Jahr war geprägt von optimalen Wetterbedingungen im Sommer und einer entspannten Lesephase. Die Böden in Saint-Émilion sind berühmt für ihren Kalk- und Lehmbesatz, was dem Wein seine finessenreiche Struktur und Eleganz verleiht. Die Vinifikation beim Château Comte von Neipperg erfolgt traditionell mit besonderer Sorgfalt, um Frische und Reife der Trauben gleichermaßen zu bewahren und dem Wein eine elegante Tiefe sowie Alterungsfähigkeit zu schenken.

Die Weinregion Saint-Émilion liegt am rechten Ufer der Dordogne und genießt ein mäßig-warmes, atlantisch beeinflusstes Klima. Die langen, warmen Sommer begünstigen die vollständige Ausreifung des Merlot, der hier dominiert und für samtige, fruchtbetonte Weine sorgt. Die abwechslungsreichen Böden aus Kalkstein, Lehm und Kies tragen maßgeblich zum unverwechselbaren Charakter und zur Langlebigkeit der Weine bei. Die Geschichte von Saint-Émilion reicht bis in die Römerzeit zurück und ist von einer langen Weinbautradition geprägt, was sich in der Vielfalt und Komplexität seiner Grand Crus widerspiegelt.

Zu einem Saint-Émilion Grand Cru wie diesem passen ideal französische Klassiker wie Rindfleisch in Rotweinsauce (Boeuf Bourguignon), Lammkoteletts von der Grill oder eine Ente à l’orange. Auch kräftige, gereifte Käsesorten, wie ein Saint-Nectaire oder Cantal, harmonieren besonders gut mit der samtigen Tanninstruktur und den würzigen Noten des Weins. Als regionale Spezialität empfiehlt sich ein Cassoulet aus Südwestfrankreich oder eine Pilzpfanne mit Trüffeln.

Servieren Sie diesen Wein bei 16-18°C, damit sich seine aromatische Vielfalt voll entfaltet. Ein Dekantieren von mindestens einer Stunde empfiehlt sich, um die feinen Aromen nach dunklen Beeren, Kirsche, Tabak und edlen Gewürzen zu öffnen und die Tannine geschmeidig zu machen. So erleben Sie den vollen Ausdruck eines exzellenten Saint-Émilion Grand Cru 2019.