Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Trotte Vieille - 1995

Viniou-Bewertungen

Château Trotte Vieille 1995 ist ein Premier Grand Cru des renommierten Saint-Émilion Grand Cru AOC im Bordeaux. Dieser außergewöhnliche Rotwein wird vor allem aus Merlot als Leitsorte hergestellt, begleitet von Cabernet Franc und einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 1995 ist für seine ausgezeichnete Lagerfähigkeit und perfekte Balance zwischen Frucht und Struktur bekannt, die sich aus einer alten Rebanlage mit kiesig-kalkhaltigen Böden und traditioneller Weinbereitung ergeben. Im Glas präsentiert sich dieser Wein mit einer tiefen rubinroten Farbe und komplexen Aromen – reife schwarze Früchte, edle Rauchnoten, etwas Zedernholz und feine Würze, mit Anklängen von Trüffel und Leder, die durch die Flaschenreife entstanden sind. Am Gaumen überzeugt Château Trotte Vieille 1995 mit samtigen, reifen Tanninen, einer lebendigen Frische und einem langen, eleganten Abgang, der die Qualität des Terroirs eindrucksvoll widerspiegelt.

Bordeaux und insbesondere Saint-Émilion liegen auf der rechten Seite der Dordogne und sind berühmt für ihre perfekten Bedingungen zum Anbau von Merlot und Cabernet Franc. Das Klima ist ozeanisch geprägt, mit milden Wintern und warmen, sonnenreichen Sommern, was den Reben eine ideale Wachstumsperiode garantiert. Kalkhaltige und lehmige Böden fördern ein tiefes, komplexes Aromenspektrum und geben den Weinen Struktur und Langlebigkeit. Die Weinregion Bordeaux blickt auf eine lange Tradition zurück, in deren Zentrum die Klassifikation und die Bewahrung kleiner Terroirs stehen, was sich in der hohen Reputation von Château Trotte Vieille widerspiegelt.

Zu diesem eleganten und gereiften Saint-Émilion Grand Cru empfehlen sich Speisen, die dem Wein Raum geben, seine Raffinesse zu entfalten. Klassische Gerichte der Bordelaiser Küche wie Lammkarree mit Kräuterkruste, ein Entrecôte à la Bordelaise oder feine Wildgerichte wie Rehrücken in Rotweinsauce harmonieren ideal. Auch gereifter Hartkäse aus der Region, etwa ein Comté oder ein Saint-Nectaire, rundet das Genusserlebnis ab.

Für eine optimale Entfaltung der komplexen Aromen empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 17-18°C, damit die subtilen Noten von Frucht, Holz und Reife bestens zur Geltung kommen.