Weine Saint-Émilion Grand Cru Cravicnac - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Château Cravicnac 2016 aus der prestigeträchtigen Appellation Saint-Émilion Grand Cru ist ein prachtvolles Beispiel für die Kunst des Bordeaux-Weinbaus. Im Glas präsentiert sich dieser edle Rotwein mit einer tiefen, leuchtenden rubinroten Farbe. Der Jahrgang 2016 zeichnet sich durch besonders günstige klimatische Bedingungen aus, was eine optimale Reife der Trauben ermöglichte. Der Wein besteht klassisch aus einer Cuvée von Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und einen kleineren Anteil Cabernet Sauvignon. Die Trauben wachsen auf lehm- und kalksteinhaltigen Böden, die dem Wein seine charakteristische Finesse und Struktur verleihen. Die Vinifikation erfolgt traditionell: sorgfältige Handlese, Maischegärung, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern, meist zwischen 12 und 18 Monaten. Dies führt zu einem komplexen Bouquet von reifen dunklen Früchten, wie Schwarzkirsche und Pflaume, unterlegt von feinen Röstnoten und einem Hauch von Tabak.

Saint-Émilion liegt am rechten Ufer der Dordogne und blickt auf eine jahrhundertelange Weinbaugeschichte zurück. Das besondere Mikroklima wird vom Fluss und der geschützten Lage begünstigt. Die Böden wechseln zwischen Kalksteinplateaus und Lehmbereichen, was dem Merlot optimale Bedingungen bietet. Dies zeigt sich in den Weinen durch Eleganz, Tiefe und eine seidige Tanninstruktur. Die Region selbst zählt zum UNESCO-Weltkulturerbe – eine Hommage an die enge Verbindung zwischen Landschaft und Weinkultur.

Für Speiseempfehlungen empfiehlt sich der Château Cravicnac 2016 besonders zu klassischen Gerichten der französischen Küche wie Entrecôte Bordelaise, Lammkarree mit Kräutern oder confitierter Ente. Auch regionale Spezialitäten wie ein Steinpilzrisotto oder gereifter Saint-Nectaire-Käse sind ideale Begleiter, die die Frucht und Struktur des Weins hervorheben.

Vor dem Genuss sollte der Wein dekantiert werden, damit sich das Bouquet vollkommen entfalten kann. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 17-18°C – so kommen die feinen Aromen und die elegante Textur bestens zur Geltung.