Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Faugères - 2012

Viniou-Bewertungen

Der Château Faugères 2012 Saint-Émilion Grand Cru Classé ist ein exzellenter Bordeaux-Rotwein, der im Herzen des Libournais auf herausragendem Terroir gewachsen ist. Dieser Wein ist überwiegend aus Merlot vinifiziert, ergänzt durch Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, wodurch er seine samtige Struktur sowie eine beeindruckende Komplexität erhält. Der Jahrgang 2012 war von einem herausfordernden Vegetationsverlauf geprägt, dennoch überzeugt der Wein mit reifen, dunklen Fruchtaromen wie Schwarzkirsche, Pflaume und Cassis, begleitet von feinen Gewürznoten, floralen Akzenten und einer eleganten Holzwürze, die auf den gekonnten Ausbau in französischer Eiche zurückzuführen ist. Am Gaumen zeigt sich der Wein ausgewogen, mit präsenten, aber reifen Tanninen, dichter Textur und einem langanhaltenden Abgang.

Das Anbaugebiet Saint-Émilion, eine der berühmtesten Appellationen im Bordeaux, befindet sich auf ton- und kalkhaltigen Böden, die sich ideal für die Kultivierung von Merlot eignen. Das gemäßigte Klima der Region profitiert von einer Mischung aus atlantischen Einflüssen und geschützter Lage, was den Trauben eine langsame und vollkommene Reife ermöglicht. Die Region kann auf eine jahrhundertelange Weinbautradition zurückblicken und die Auszeichnung als Grand Cru Classé unterstreicht die herausragende Qualität dieses Weins.

Dieser strukturierte und aromatisch vielschichtige Rotwein passt hervorragend zu klassischen Gerichten der französischen Küche wie einem Entrecôte Bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder Wildgeflügel in kräftigen Saucen. Auch regionale Spezialitäten wie „Cannelés salés“ oder ein Pilzrisotto aus dem Périgord harmonieren exzellent mit dem Château Faugères 2012.

Für die ideale Genussentfaltung empfiehlt es sich, den Wein etwa 1-2 Stunden vor dem Servieren zu karaffieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu genießen. So können sich die vielfältigen Aromen und die raffinierte Struktur dieses Grand Cru optimal entfalten.