Viniou-Bewertungen
Der Château Grand Peyrou 2011 ist ein eleganter Rotwein aus der Appellation Saint-Émilion Grand Cru im Bordeaux, genauer aus der Unterregion Libournais. Dieser Wein wurde vorwiegend aus Merlot gekeltert, unterstützt von kleineren Anteilen Cabernet Franc und eventuell etwas Cabernet Sauvignon, wie es in der Region typisch ist. Das Jahr 2011 war in Bordeaux durch einen warmen Frühling und einen etwas durchwachsenen Sommer geprägt, was zu einer früheren Lese als üblich führte und den Weinen eine schöne Frische, zugängliche Frucht und geschmeidige Tannine verlieh. Die Vinifikation erfolgte im klassischen Bordelaiser Stil mit langer Maischestandzeit und anschließendem Ausbau im Barrique, wodurch der Wein an Struktur und Komplexität gewinnt.
Saint-Émilion ist eine der berühmtesten Weinbauregionen Frankreichs und bekannt für seine Hänge aus Kalkstein, Lehm und Sand, die den Weinen Eleganz, Mineralität und Tiefgang verleihen. Das Klima ist gemäßigt-maritimer Natur: milde Winter und warme, aber selten glühende Sommer begünstigen eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben. Die Geschichtsträchtigkeit der Region, deren Ursprünge ins Mittelalter zurückreichen, spiegelt sich in der stilistischen Raffinesse und dem Facettenreichtum der Weine wider.
Der Château Grand Peyrou 2011 präsentiert sich mit Noten von reifen roten Früchten, Schwarzkirsche und dezenter Pflaume, begleitet von Anklängen an feine Gewürze, edles Holz und Tabak. Dieser harmonische Rotwein ist ein idealer Begleiter zu Lammgerichten, beispielsweise Carré d’agneau mit Kräuterkruste, aber auch zu Entenbrust in Rotweinsauce oder zu Rindsschmorbraten. Wer es klassisch mag, kann ihn mit regionalen Spezialitäten wie Entrecôte bordelaise oder Confit de canard servieren. Gereifter Hartkäse, zum Beispiel ein Comté oder alter Cantal, rundet das Genusserlebnis ab.
Für den vollen Genuss empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Auf diese Weise entfaltet der Saint-Émilion Grand Cru seine komplexen Aromen und die feinen Tannine kommen wunderbar zur Geltung.
