Weine Saint-Émilion Grand Cru Château La Fleur - Second de La Fleur - 2016

Der Château La Fleur 2016, als Cuvée Second de La Fleur, stammt aus dem renommierten Anbaugebiet Saint-Émilion Grand Cru im Herzen des Libournais, Bordeaux. Die Cuvée besteht überwiegend aus Merlot, ergänzt durch einen Anteil Cabernet Franc, was typisch für diese Region ist. Das Jahr 2016 zeichnet sich in Bordeaux durch ideale klimatische Bedingungen aus: ein kühler, feuchter Frühling und ein außergewöhnlich langer, sonniger Spätsommer brachten perfekt gereifte, aromatische Trauben hervor. Im Keller wird oft auf eine sorgfältige temperaturkontrollierte Gärung gesetzt, gefolgt von einem Ausbau in Eichenfässern, was dem Wein zusätzliche Komplexität und weiche Tannine verleiht.

Saint-Émilion ist eine der traditionsreichsten und zugleich malerischsten Appellationen Bordeaux’. Das Klima ist gemäßigt mit deutlichem atlantischem Einfluss: milde Winter, warme Sommer und regelmäßige Niederschläge. Der kalk- und lehmhaltige Boden rund um Saint-Émilion verleiht den Weinen Tiefe, Finesse und eine markante Struktur. Seit Jahrhunderten gedeihen auf diesen Böden Merlot und Cabernet Franc besonders gut und prägen die charakteristische Stilistik der Rotweine: samtig, konzentriert, fruchtig-würzig und mit alternierenden Nuancen von Lakritz, Veilchen und Tabak im gereiften Zustand.

Kulinarisch harmoniert der Château La Fleur 2016 ausgezeichnet mit klassisch französischer Küche. Entenbrust mit Rotweinsauce, geschmorte Lammkeule oder Rinderfilet mit Pilzen unterstreichen den kraftvollen, fruchtbetonten Charakter des Weins. Auch regionale Spezialitäten wie ein mit Morcheln gefülltes Perlhuhn oder gereifter Saint-Nectaire-Käse passen hervorragend. Wer es klassisch bürgerlich mag, kommt mit Boeuf Bourguignon oder einem kräftigen Cassoulet ebenfalls auf seine Kosten.

Für die ideale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Genuss oder karaffieren Sie den Wein, damit sich sein ganzes Bouquet und die seidigen Tannine optimal entfalten können. Der Château La Fleur 2016 bietet bereits jetzt viel Trinkfreude, besitzt aber auch noch Potenzial für einige Jahre Reifung in Ihrer Cave.