Der Château Stieux Berger 2004 präsentiert sich als klassischer Saint-Émilion Grand Cru aus dem renommierten Bordeaux-Gebiet. Typisch für die Appellation ist die Vielschichtigkeit dieses Rotweins, der oftmals aus einer harmonischen Assemblage verschiedener Rebsorten entsteht – üblicherweise nehmen Merlot und Cabernet Franc eine führende Rolle ein, wobei Cabernet Sauvignon und gelegentlich weitere Sorten ergänzend zum Stil beitragen können. Der Jahrgang 2004 gilt in Bordeaux als ausgewogenes Jahr, das tendenziell elegante, balancierte Weine mit feiner Frucht und bereits gut entwickelten Tanninen hervorbrachte. Die Vinifikation in Saint-Émilion legt Wert auf die Verbindung von Terroir-Charakter und Reifepotenzial; ausgebaut wird traditionell in Eichenfässern, was dem Wein zusätzliche Struktur und Komplexität verleiht.
Die Region Saint-Émilion im Libournais zeichnet sich durch ihr gemäßigtes, leicht maritimes Klima aus, das von warmen Sommern und kühlen Nächten geprägt ist – eine ideale Voraussetzung für langsame, gleichmäßige Traubenreife. Der Boden ist sehr vielfältig und reicht von kieshaltigen Terrassen bis zu kalkreichen Plateaus, was dem Wein seine besondere Finesse und Tiefe verleiht. Historisch gesehen ist Saint-Émilion eines der ältesten Weinbauzentren Bordeaux‘ und genießt weltweiten Ruf für seine exzellenten Crus, deren Charakter meist von geschmeidiger Frucht, Struktur und Eleganz geprägt ist.
Kulinarisch lässt sich ein Saint-Émilion Grand Cru wie der Château Stieux Berger 2004 wunderbar mit klassischen Gerichten der französischen Küche kombinieren. Besonders gut harmoniert er mit Lammkeule mit Kräutern, confit de canard oder einem Boeuf Bourguignon. Auch gereifter Hartkäse aus der Region, wie etwa ein Comté, stellt eine schöne Ergänzung dar. Wer es regional möchte, kann dazu das Bordelaiser Entrecôte à la moelle servieren.
Der Wein sollte einige Stunden vor dem Genuss dekantiert werden, damit sich die vielschichtigen Aromen voll entfalten können. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. In dieser Temperaturspanne kommt die samtige Struktur und die tiefe Frucht optimal zur Geltung und sorgt für ein elegantes, ausgewogenes Geschmackserlebnis.
