Weine Saint-Émilion Grand Cru Clos Fourtet - 1970

Der Clos Fourtet 1970 ist ein klassischer Vertreter der Saint-Émilion Grand Cru aus dem Herzen des Libournais in Bordeaux. In diesem legendären Jahrgang offenbart der Wein sein ganzes Reifepotenzial mit einer beeindruckenden Balance zwischen Eleganz und Tiefe. Die typischen Rebsorten dieser Region sind Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, wobei der Stil von Clos Fourtet meist von einem hohen Merlot-Anteil geprägt ist. Der Ausbau erfolgt traditionell in Eichenfässern, was dem Wein Komplexität und feine Röstaromen verleiht, während der lange Reifeprozess eine außergewöhnliche Harmonie zwischen Tannin, Säure und den entwickelten Sekundär- und Tertiäraromen schafft.

Saint-Émilion, UNESCO-Weltkulturerbe, zeichnet sich durch ein gemäßigtes, tendenziell warmes Klima mit kühlen Nächten und einen einzigartigen kalk- und lehmhaltigen Boden aus, der ideale Bedingungen für die Reifung der Reben bietet. Die Weinbautradition reicht hier bis in die römische Zeit zurück, und gerade Clos Fourtet ist für seine konsequente Qualitätsphilosophie und tiefe Verwurzelung im Terroir bekannt.

Ein gereifter Saint-Émilion Grand Cru wie der Clos Fourtet 1970 passt hervorragend zu klassischen französischen Gerichten. Probieren Sie ihn zu gebratenem Lammkarree, Ente à l’orange oder einem Boeuf Bourguignon. Auch gereifter Hartkäse wie Comté oder ein feiner Trüffelbrie können die subtilen, tertiären Nuancen dieses Weins betonen und bereichern.

Bei der Verkostung sollte der Wein auf jeden Fall sorgfältig dekantiert werden, um eventuelles Depot zu entfernen und die komplexen Aromen zu entfalten. Die ideale Serviertemperatur für diesen gereiften Bordeaux liegt bei 17-18°C. Es empfiehlt sich, das Glas etwa eine Stunde vor dem Genuss einzuschenken, damit die entwickelten, gereiften Noten optimal zur Geltung kommen und der Wein seine majestätische Finesse zeigen kann.