Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Petit Mangot - 2005

Der Château Petit Mangot Saint-Émilion Grand Cru 2005 präsentiert sich als klassischer Vertreter seiner Herkunft. Die Weine aus Saint-Émilion sind in der Regel Assemblagen, geprägt von Merlot als vorherrschendem Rebsorte, oft begleitet von Cabernet Franc und manchmal etwas Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 2005 gilt in Bordeaux insgesamt als außergewöhnlich gut, mit idealen Bedingungen während der Reifephase, was die Weine besonders konzentriert, strukturiert und langlebig macht. Die Vinifikation wird traditionell gehalten, um das Potenzial des Terroirs und der Rebsorten optimal zur Geltung zu bringen. In der Flasche entwickelt sich ein solcher Grand Cru zu einem komplexen Rotwein mit einer dichten, oft granatfarbenen Robe, Noten von dunklen Beeren, Pflaumen, Tabak, Leder und feiner Würze, begleitet von eleganten, heute samtigen Tanninen.

Die Weinberge rund um Saint-Émilion auf dem rechten Ufer der Dordogne genießen ein gemäßigtes, maritimes Klima mit warmen Sommern und ausreichender Feuchtigkeit. Das Terroir ist geprägt von lehmigen Kalkböden sowie Sand und Kies, was den Weinen oft eine besonders samtige Textur und eine ansprechende Tiefe verleiht. Die Region ist reich an Geschichte; das mittelalterliche Städtchen Saint-Émilion gehört heute zum UNESCO-Weltkulturerbe und ist für seine traditionsbewussten Winzer sowie die Qualität der Grand Crus bekannt.

Zu einem Château Petit Mangot Saint-Émilion Grand Cru aus einem reifen Jahrgang wie 2005 passen kräftige Gerichte hervorragend. Klassisch sind Rinderfilet, Lammkarree oder Entenbrust mit dunklen Saucen. Auch regionale Spezialitäten wie Lammkoteletts aus dem Médoc oder ein Cassoulet mit Bohnen und Würsten harmonieren bestens mit der Struktur und Würze des Weins. Ebenso bereichern gereifte Hartkäse wie Comté oder Cantal das Geschmackserlebnis.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich das Dekantieren mindestens eine Stunde vor dem Genuss. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, so kommen Kraft, Komplexität und Eleganz dieses Bordeaux-Grand Cru ideal zur Geltung.