Weine Saint-Émilion Grand Cru Château La Fleur Bouquey - 1997

Der Château La Fleur Bouquey Saint-Émilion Grand Cru 1997 ist ein klassischer Vertreter der renommierten Appellation Bordeaux, genauer aus dem Subbereich Le Libournais. Als Grand Cru besitzt dieser Rotwein einen besonders sorgfältigen Ausbau und stammt aus einem der begehrtesten Anbaugebiete der Region, wo Qualität und Terroir im Fokus stehen. Auch wenn die genauen Rebsorten nicht bestätigt sind, kann angenommen werden, dass er, wie für Saint-Émilion typisch, auf einer Assemblage basiert, deren Hauptrolle Merlot zukommt, häufig ergänzt durch Cabernet Franc und eventuell Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 1997 gilt als eher zurückhaltend, wurde aber von einigen Weingütern dank bewusster Kellerarbeit gut gemeistert. Der Ausbau erfolgt meist in Eichenfässern, was dem Wein Tiefe, feine Tannine und dezente Röstnoten verleiht. Mit den Jahren haben sich die Gerbstoffe harmonisch integriert, die Frucht ist nun vom Reifeprozess geprägt, und Aromen von Leder, Tabak, getrockneten Pflaumen sowie feinen Gewürzen prägen den Duft.

Die Region Saint-Émilion blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und profitiert von einem gemäßigt-warmen, von der Dordogne beeinflussten Klima. Der Boden ist hier eine Kombination aus Kalk, Ton und Sand, was den Weinen Eleganz, Struktur und eine attraktive Trinkreife verleiht. Die Hügellandschaft und die Nähe zu renommierten Nachbarn wie Pomerol machen das Gebiet einzigartig und sorgen für ein eigenständiges, komplexes Stilprofil, das weltweit geschätzt wird.

Für passende Speiseempfehlungen empfiehlt sich die Kombination mit klassischer französischer Küche wie Lammkarree mit Kräuterkruste oder Entenbrust mit Steinpilzen und Wurzelgemüse. Das seidige, gereifte Tannin und die erdigen Noten des Weins passen hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten und traditionellen Spezialitäten aus der Region wie „Magret de Canard“ oder gereiften Hartkäsesorten.

Servieren Sie diesen Wein idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C, nachdem Sie ihn vorsichtig dekantiert haben, um eventuellen Bodensatz zurückzuhalten und die feinen, gereiften Aromen voll zu entfalten. So genießen Sie sein ausgeprägtes, elegantes Aromenspiel und die feine Struktur optimal.