Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Marquis de Mons - 2005

Der Château Marquis de Mons 2005 stammt aus dem prestigeträchtigen Saint-Émilion Grand Cru, einer Appellation auf dem rechten Ufer von Bordeaux, die für ihre eleganten und langlebigen Rotweine geschätzt wird. Im Jahr 2005 profitierte das Bordelais von einem außergewöhnlich guten Jahrgang mit idealen klimatischen Bedingungen: warme Sommertage und kühle Nächte ermöglichten eine perfekte Reife der Trauben und sorgten für ausgewogene, kraftvolle Weine. Auch wenn die genaue Rebsatz-Zusammensetzung nicht immer klar deklariert ist, sind in Saint-Émilion meist Merlot und Cabernet Franc prägend, was dem Marquis de Mons eine samtige Textur, viel Frucht (dunkle Beeren, Kirsche, Cassis) sowie würzige und feine aromatische Noten verleiht. Die Vinifikation zielt in dieser Region oft auf Harmonie und Raffinesse, unterstützt von einem behutsamen Ausbau im Barrique, der Komplexität fördert.

Saint-Émilion selbst ist für seine von Kalkstein und Lehm geprägten Böden bekannt, die den Weinen Mineralität und Struktur verleihen. Das gemäßigte Atlantikklima sorgt für langsame Reifung und betont Finesse und Ausgewogenheit. Historisch besitzt Saint-Émilion großes Renommee, und die Grand Cru Qualifikation definiert besonders anspruchsvolle Anforderungen in Ertrag, Handlese und Reife der Weine.

Kulinarisch harmoniert ein Saint-Émilion Grand Cru wie dieser wunderbar mit gereiftem Rindfleisch, Lammkarree oder auch Entenbrust; auch klassische französische Gerichte wie Coq au Vin oder ein Steinpilzrisotto unterstreichen seine Aromenvielfalt. Regionale Spezialitäten, etwa ein kräftig-aromatischer Cannelé oder gereifter Saint-Nectaire, runden das Vergnügen ab.

Für die perfekte Genussentfaltung empfiehlt sich das Dekantieren über ein bis zwei Stunden und eine Serviertemperatur zwischen 16 und 18°C. So kommen sowohl die Frucht als auch die fein entwickelten, sekundären Noten und das harmonische Tanninprofil voll zur Geltung. Ein Wein, der im fortgeschrittenen Reifezustand heute beeindruckende Tiefe zeigt, aber durchaus weiteres Lagerpotenzial besitzt.