Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Haut Pontet - Château Haut Pontet - 1981

Der Château Haut Pontet Saint-Émilion Grand Cru 1981 ist ein klassischer Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet Bordeaux, genauer aus dem Libournais im rechten Uferbereich der Region. Als Grand Cru tragen Weine wie dieser in der Regel eine überdurchschnittliche Sorgfalt bei An- und Ausbau, was sich positiv in Tiefe und Struktur niederschlägt. Die typische Cuvée aus Saint-Émilion basiert häufig auf Merlot, der samtige Frucht und Fülle bringt, ergänzt von Cabernet Franc und eventuell geringeren Anteilen Cabernet Sauvignon oder weiteren Rebsorten, die Finesse und Rückgrat hinzufügen. Ausgehend vom Jahrgang 1981, handelt es sich um einen gereiften Wein, der seine tertiären Aromen bereits voll entfalten dürfte – mit Noten von getrockneten Pflaumen, Unterholz, Leder, Zigarrenkiste und einer feinen, integrierten Tanninstruktur.

Saint-Émilion liegt in einer der traditionsreichsten Weinregionen Frankreichs, einem Gebiet mit teils kalkhaltigen Lehm- und Sandböden, was den Weinen Eleganz, aber auch eine gewisse Opulenz schenkt. Das gemäßigte, ozeanisch beeinflusste Klima begünstigt eine langsame und harmonische Traubenreife, sodass besonders in guten Jahren langlebige Weine mit feiner Würze und ausgeprägtem Terroir-Charakter entstehen. Die Weingeschichte von Saint-Émilion reicht bis in die Römerzeit zurück, das Städtchen selbst zählt mit seinen mittelalterlichen Bauten zum UNESCO-Weltkulturerbe.

Zu einem gereiften Saint-Émilion Grand Cru empfehlen sich Speisen, die seine komplexe Aromatik aufgreifen und ergänzen. Klassische Begleiter sind zum Beispiel geschmorte Lammkeule mit Kräutern, dunkle Wildgerichte wie Rehrücken oder Rinderragout sowie regionale Spezialitäten wie Entrecôte bordelaise mit Schalotten in Rotweinsauce. Gereifte Hartkäse wie Comté oder ein milder Blauschimmelkäse passen ebenfalls hervorragend zu diesem Weintyp.

Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte der Wein dekantiert werden, insbesondere bei älteren Jahrgängen ist dies ratsam, um eventuelles Depot zu trennen. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Ein bauchiges Glas unterstützt die Entwicklung der feinen Duftnoten. Genießen Sie diesen wunderbaren Grand Cru als Meditationswein oder im festlichen Kreis.